福鼎白茶冲泡指南：寿眉散茶1-10，怎么冲泡

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于福鼎白茶冲泡指南：寿眉散茶1-10，怎么冲泡，福鼎白茶冲泡指南：寿眉散茶1-10，怎么冲泡这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

在日常喝茶的过程中，你是否遇到过这样的情况：在茶叶店喝茶很好喝，但是买回来之后，怎么可能喝不到原味？

排除茶叶被替换的情况，会导致同一款茶两种口味，无非是冲泡方法的问题。

一些冲泡细节对茶品影响很大。比如水壶烫不烫，茶的量，出水时间的控制，水温的控制，都会影响白茶的口感。

备注：立秋已至，这意味着我们将迎来今年的秋茶季节。接下来的三个月就是秋茶的主场了，我们也要和邱寿梅“面对面”了。这个时候，学会冲泡方法就很重要了！)

请做好冲泡寿眉散茶的准备。

[酿造所需的设备]

1.长嘴水壶(即壶嘴较长，方便水出来，避免烧开后水溢出)

2、110毫升白瓷碗

3.茶海

4.茶夹

5.茶杯

6、家庭克量表

7、茶叶过滤器(看个人需求)

这些器皿一个都不能缺，否则做不出好吃的寿星。

冲泡长寿眉充分体现了白瓷碗盖的好处。

第一，不要带香。

白瓷碗表面有一层透明光亮的釉。这种釉的存在可以最大程度的保留长寿眉的味道。

这个时候，寿眉的花、草、叶都充分展示出来了。

二是注水方便。

盖上碗，是开放式结构。这种结构便于我们注水，让茶叶充分浸泡在水中。

第三，出水时间随意。

盖碗的开放式结构方便水出来，盖子的大小可以控制，时间灵活。

用白瓷盖碗冲泡长寿眉的具体过程。

第一步是称茶叶。

120 ml白瓷碗，配5克白茶，是黄金的标准。冲泡寿梅散茶前，请用家庭克秤称取相应重量的茶叶。

如果随意扔茶，冲泡出来的茶汤容易出现偏差。为了保证茶汤的口感，你要选择用秤称一下。

第二步，扔茶。

称碗，放入事先烫过的白瓷碗中。

此时，我们需要调整寿眉的叶片，使其尽可能留在碗中。

一般来说，寿眉的叶子大，茶梗粗，体积非常蓬松。这种情况下，很容易占用碗的空间。如果在正式冲泡前没有调整好叶片的状态，很容易影响注水，加满水后叶片可能还是干的。

因此，在注水之前，要调整好叶片的状态。如果茶梗太长，可以稍微折断，这样可以安全地留在碗里。

第三步，注水。

注水也是有技巧的。

注水最基本的要求是让寿眉的每一片叶子都充分浸泡在水中。这有利于味道的释放。

为了达到这个目的，我们最好采用环壁注水的方法。

但是不要小看环壁注水的技术，水流的控制，环壁的圈数。这些细节会影响茶汤的最终风味。

第一次冲时，注水时可控制水流小一点，绕壁二次注水，使茶叶软化，沉入水中，释放滋味。

第二拳，手梅叶已经变软，并留在碗妥善。此时注水，水流大，环壁注水结束。

在第三次冲洗中，由于前两次冲洗中沸水的渗透，寿眉的叶子完全变软。这种冲洗可以通过定点注水快速注入。

每次冲洗后，采用与第三次冲洗相同的注水方法。

这样才能充分体会到寿眉的鲜甜。

第四步，排水。

注水工艺后，排水是一个重要环节。出水速度会很大程度上影响长寿眉的口感。

出水——快速出水的基本原理。

所谓快速出水，注水出水一气呵成，五秒结束。

出水时，要求盖子的开口大小。

盖子大开着，水很快就出来了。反之出水速度慢。

但是在冲泡的时候，爱茶的人也会发现碗的开口太大，茶叶容易随着汤流出来。所以碗的开口大小的控制是一门学问。

对于冲泡寿眉等叶片较大的茶叶，开口可以适当大一些。通常扣上盖子后，最好离碗1cm左右。这样水流速度高，茶叶就不会流出来了。

经过多年的冲泡经验，村姑陈郑重提醒爱茶人士，出水的关键是二冲、三冲。茶能不能泡到第十冲，汤会不会苦，就看这两个冲的出水速度了。

第一拳，寿眉叶还处于干燥状态，属于吸水状态。不易受影响。晚一秒上汤是可以接受的。

而第二次和第三次冲的时候排水慢，会直接影响后面冲的口感，容易出现苦涩。

第二拳开始，寿眉的干燥状态已经解锁，内部物质活跃。如果出水速度过慢，会导致体内物质释放过多。当这些物质的浓度超过口腔可接受的范围时，汤就会发苦。

太多就来不及了，出水速度也不可小觑。

第五步，分茶

出汤后，通过公道杯分茶，就可以感受寿眉的滋味了。

细节，最容易被忽视。

每一次的冲泡，都是一场修炼。本以为，冲泡就是两个简单的重复动作——注水、出水。

大道至简，最简单的环节，最容易被忽视。

有人常抱怨寿眉不好喝，是寿眉品质茶，口感不好。谁承想，自己手中的寿眉已经是顶级货，品质没有问题。

会导致好茶变差，莫过于不懂冲泡。我本将心向明月，奈何明月照沟渠。

从这篇文章开始，请做一个精细的冲泡者，莫要浪费了寿眉一身丰富的内含物质。

关于福鼎白茶冲泡指南：寿眉散茶1-10，怎么冲泡，福鼎白茶冲泡指南：寿眉散茶1-10，怎么冲泡的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。