大家好,今天给各位分享总结白茶常见的六个问题,说清楚透彻,才不会上当的一些知识,其中也会对总结白茶常见的六个问题,说清楚透彻,才不会上当进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
刚刚过去的7月,又有不少新的爱茶人士加入了喝茶大军!在和新茶友聊天的过程中,我发现了一个新问题。
比如有些爱茶的人不知道白茶有多少个品种,这些品种有什么特点。
一些爱茶人士想知道如何挑选白茶很久了。
甚至有些爱茶的人会好奇:白茶怎么保存?
……
这些问题,也许你以前遇到过,或者正在面临,有待解决。
今天在这篇文章里,我就列出7月份出现频率最高的问题,统一回答。让我们一起复习旧的,学习新的。
白茶有哪些种类?
白茶的常见品种有三种:白毫银针、白牡丹和寿眉。
三个品种,性格不同。
白浩银针,全部由芽头制成,覆盖着一层厚厚的细毛。碧绿的芽头披着白浩,银装素裹,看起来像一个铺满雪花的山包,又脆又嫩。
白牡丹由一个花蕾和一片叶子组成。这个特点使白牡丹看起来像一朵花,绿叶拥抱一颗心,就像一个花蕾。看着那迷人的模样,有种绿肥红瘦的气质。
寿眉,白茶中的一种“膨化”茶,茶梗粗,叶大,粗犷豪放。
三种茶丰富了我们的饮茶选择。
在这三种茶中,爱茶的人通常会问:“哪一种最好?”
可惜没有标准答案!
白毫银针,营养价值高,茶香清新爽口,滋味甘甜,素有“鲜甜”之称。
白牡丹,花香妖娆,汤滑,花落水中。
寿眉,汤汁甜、饱满、浓、滑、香。
很难竞争!我们可以根据个人的茶叶需求来选择适合自己的茶叶。
如何判断白茶的价值是否值得收藏?
白茶是一种可以长期保存和收藏的茶叶。白茶要做到长期收藏,至少要满足两个要求。
第一,茶青原料好。
好的原料,就是白茶含有丰富的内在物质,如茶多酚、咖啡因、氨基酸等物质。这些高含量的物质为后续的物质转化提供了有利的物质条件。能量满满的白茶,只有后期放到位,才会有陈年老茶的惊艳味道。
第二,工艺好。
白茶最好用传统工艺制作。
传统工艺没有太多的步骤,主要是通过萎凋和干燥。这一过程不会破坏白茶中的内质,但能完整保存白茶物质。
在萎凋过程中,要控制好茶青的流水,使白茶发生非酶反应,适当控制内部物质的比例,才能做出香甜可口的白茶。
同时,工艺好的白茶含水量要达标。
只有含水量达标,白茶才能长期保存和收藏。
只有符合这两个要求的白茶才值得花大价钱保存。缺少其中一个,就不足以称为好茶,收藏价值直线下降。
春茶和秋茶哪个季节好?
春茶和秋茶,各有特色,难分伯仲。要说春茶秋茶有什么好的,就听村里大妈陈伟的。
春茶又鲜又香。
春茶,诞生于生机勃勃的春天,具有春的鲜、鲜、青的特点。春天采摘的白茶的特点是新鲜。
氨基酸有一个特点,低温环境下容易保存,温度过高容易分解。而春季整体气温较低,正好可以保存氨基酸含量,所以我们喝的春季白茶大多口感清新爽口。
春季的低温环境也有利于保留茶叶中的各种芳香烃和芳香醇。
这些物质也会随着温度的变化而变化。温度过高会分解一些物质,但茶喝起来不香。所以春季的低温也使得白茶有很多香气物质,主要是花香。
秋茶,成熟,浓汤。
秋白茶和春白茶是两种完全不同性格的茶。
如果说春茶是青春的,秋茶是成熟的,自持的,内敛的。
采摘秋白茶之前,茶叶要经过夏季高温的考验。经过高温后,氨基酸会分解,所以秋白茶的鲜度不如春白茶浓郁。一些芳香物质也会分解,所以香型和春茶很不一样。
不过夏天温度高也是好的。——使茶汤变浓。
白茶为了抵御夏季炎热的天气,会分泌一些物质,避免内部物质被烧焦。这些物质含量高,会使茶汤浓而甜。
散茶和饼茶哪个适合长期收藏?
适合长期收藏的白茶,只要符合“好原料”和“好工艺”这两个要求,与茶的形状无关。
但是,不同形态的白茶有不同的保存优势。
松散的茶,蓬松,完全成熟。
散茶,它的形态是最自然的,茶叶完全陈化,陈化过程比较均匀。可惜体积太大。如果你储存大量的茶叶,你需要更宽敞的空间。
饼茶,体积小,不占空间。
饼茶,经过压制后,体积迅速缩小,不会过多占位置。
这种体积上的优势,在收藏寿眉时,差异特别明显,十斤的散茶寿眉,有好大一箱,要用40*40*60cm的大箱子保存。而这十斤饼茶经过压制后,体积缩小了十分之一。
饼茶的出现,为那些存茶空间不大,又想长期收藏白茶的朋友提供了解决方案!
收藏白茶,请根据个人需求选择形态。
白茶香味那么多,哪种香气最好?
1、花香
2、毫香
3、陈香
4、稻谷香
5、药香
6、粽叶香
7、枣香(寿眉饼专有)
有茶友便问了:“哪种香品质最好?”
这些香气,难以分出品质好坏。每一种香型,都藏着独特的气质。
只要白茶的香气,清澈、无杂味发、不刺激即可。
白茶,要如何保存?
要保存白茶,必定要请出“老三件”——铝袋、塑料袋、纸箱。
这是白茶保存的黄金组合。
铝袋,可以遮光、防水、隔绝异味。塑料袋,防水、可适当隔绝异味。纸箱,可遮光、密封。大家在收藏白茶时,就可以用这三种物品存茶,实用性强,方便实用。
若是手边没有这“三件套”,那也要尽可能给白茶创造保存条件。
在存茶容器选择上,要满足:遮光、密封、干燥、无异味。这四大条件,缺一不可。
而存茶的房间,同样有着严格要求,它要满足几个基本条件。
1、遮光
2、干燥
3、阴凉
4、无异味
这些,都是存茶的基本要求。
喝茶,本身就是一个探索过程,不断遇到问题,解决问题,并以此提高喝茶水平。
张爱玲说:人生最大的幸福,是发现自己爱的人正好也爱着自己。
于爱茶者而言,人生最大的幸福,是每天能喝到一杯好茶,恰好自己也懂茶。
关于总结白茶常见的六个问题,说清楚透彻,才不会上当的内容到此结束,希望对大家有所帮助。