旗红特制手工茶，足以温暖整个秋天
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其目的是为茶爱好者寻找好茶的优秀标准样品，而“茶语市场”在这方面更进一步，为茶爱好者寻找六大茶类制作的大师和名家，并向他们请教提供茶水。 “茶语市集”中的网友定制甚至手工制作属于自己专业领域的茶标准样品。
话不多说，今天茶聊网为茶友们带来的是国家级非物质文化遗产祁门红茶制作技艺代表性传承人卢国富大师制作的——奇门功夫（特茗）。
简介
祁门茶人最大的特点就是真实，就像他们的茶一样。时间一晃已经过去半个多世纪了。三代茶人与祁门红茶一起经历了工业化、计划经济、市场经济的浪潮。启宏成就了他们，他们也成就了启宏。岁月的痕迹烙进皱纹里，仿佛记录着祁门红茶的兴衰，却依然从容地散发着祁门红茶恒久的清香。祁门茶人的愿望很简单。离开时茶不会冷。这是感人至深的真理。
时间拨回到30年前，1985年的一个早晨，一名年轻人毕业后被分配到安徽省祁门茶厂当技术员。此时的卢国富对茶并没有太多的情绪和期待。 “这只是一份谋生的工作。”
在那个时代，有太多的人不由自主地被集体力量所控制，人们似乎从来都无法掌控自己的命运。
三十年前，卢国富一定没有想到，自己的人生会与“叶子”紧密相连。
就这样，从老茶厂的最好时代，到了新形势下的香园茶；从一个对茶一窍不通的小男孩，到如今大显身手的祁门红茶国家级非物质文化遗产传承人。 ……不知不觉中，卢国富已经走过了大半辈子，回过头来看，他的命运与祁门红茶紧紧相连，如今再也无法分离。
初次见面：一勺茶见世界
参观完工厂的流水线，我们顺着楼梯来到二楼，在一间明亮明亮的房间里见到了卢国富。他正准备审查今年刚刚生产的新茶。他没有多说什么，只是简单介绍了几句，就开始了自己的工作。
一排5个白瓷碗中的茶汤在自然光下呈现出明暗差异。卢国富观察了汤色，然后和助手拿起旁边的茶杯和勺子开始品茶。从1号到5号，卢国富舀了一小勺放进嘴里。他轻轻地吸气，感受着茶汤在嘴里翻滚的浓稠，时而点头，时而摇头。
这么一小杯茶，在卢国富眼里蕴含了太多的信息
第一轮考核结束后，卢国富开始了第二轮考核。他又拿出另一个茶样称重，然后放入刚刚审阅的茶样中混合均匀，然后称出等量的茶叶放入干净的审阅杯中。本次评审的目的是结合各号头茶的茶样，弥补部分号头茶的不足，达到更高的品质水平。
这些在我们眼里看似没什么区别，但卢国富却仿佛能喝出一整个世界。专业、敬业，这是我们对卢国富的第一印象。
20世纪80年代：启宏最好的时代，入行
1875年前后，祁门人胡元龙学习外省红茶制作方法，采用祁门特有的茶树品种——橘叶种在祁门加工红茶。祁门红茶由此诞生，并开始了一段不平凡、辉煌的征程。
从清朝末年，到民国，再到中华人民共和国成立后……一百多年来，蕲红作为世界顶级红茶的地位已经深入海外人心。无论时代如何变迁，在国内，旗红始终是茶叶出口的主力军。卢国富说，他20世纪80年代刚进厂时，正赶上启宏最鼎盛的时代。
专心、专注，才能谈“泡茶”
卢国富，安徽安庆人。 1985年毕业后分配到祁门茶厂担任技术员，从事茶叶检验、评价工作。 20世纪80年代，改革开放之初，当时的祁门茶厂仍以出口为主，价格普遍高于其他种类的红茶。
低档茶的出口价格为每斤78元，最高档的国礼茶出口价格甚至超过每斤200元。而且当时祁门茶厂处于垄断地位，国内市场很难买到祁门茶厂生产的芪红。
在卢国富眼中，老茶厂的美好时光不仅限于市场经营，还包括当时祁门红茶品质的稳定和高品质。当时市场对祁门红茶的要求非常严格，传承数百年的手工制茶技艺严格把控了几个梯队的产品档次。
所有出口的祁红原料必须在祁门县境内生产。 （因为祁红是地域性很强的茶，所以祁门县18个乡镇中只有16个出产红茶，除去这16个乡镇出产的茶叶，这16个乡镇以外地方出产的茶叶其实不算是祁门红茶。）
三十年，卢国富和他的齐宏
进厂后，卢国富跟随老师傅们，从最基本的制茶流程开始，到茶叶最初的制作、精炼……在祁门茶厂工作的那些年，对卢国富来说是极其宝贵的。因为基本上关于祁红的基础知识储备和传统技艺学习都是在20世纪80年代的黄金时期完成的。
2000年初：齐宏最困难的时刻，坚持
随着改革开放步伐的加快和国内市场的开拓，原本是计划经济产物的国营祁门茶厂越来越难以适应市场形势的变化，走向衰落。与此同时，各种良莠不齐的小企业纷纷涌现。一时间，祁门红茶市场一片混乱，鱼龙混杂，出现了前所未有的混乱局面。
启宏的17道工序是机械化流水线无法生产的。
卢国富站起来，打开门旁边的柜子，拿出六七个塑料袋，里面装着不同地区的各种红茶，让我们一一比较。一一闻，真切感受到不同产地红茶香气的巨大差异。祁门红茶具有特别浓郁的蜜香，混合着类似柠檬和桂花的甜味。这是区别于其他红茶最直观的感受。
其中一种红茶让我们有点困惑。我们似乎能隐隐约约地感受到祁门的花香、果香和蜜香，但有点飘忽不定，我们也不确定。向卢国富求证后，他告诉我们，这些都是祁红，不是祁门县产的。
由于祁门红茶的受欢迎程度和市场需求量，许多周边地区甚至外省的产品都以祁门红茶的品牌在市场上销售。大部分不是祁门县产的祁门红茶，都会从祁门县的茶厂购买正宗的祁门红茶，与他们当地的茶叶混合，拼配后出售，所以你能隐约闻到一些香气。祁门红茶。但并不纯粹，造成了奇宏目前的市场混乱。
祁红对地域要求非常严格，因此产量稀少
市场混乱对行业健康发展的影响是显而易见的。 1997年至2000年，蕲红市场处于最低谷，不少茶界人士顶不住压力，纷纷转行。到2004年，旗红产量从鼎盛时期的3000多吨急剧下降到不足1000吨。产量不足全国红茶产量的1%，为历史最低。卢国富是这一时期少数幸存下来的人之一。
回首这些年，卢国富已经显得平静和轻松，“你说是信仰，也可以说是精神，但在我看来，是对这份事业的感情。我们启宏有这么好的生态，有这么好的原料。”材料方面，我当时就觉得一切困难都是暂时的，祁门红茶迟早会重振雄风。”
泡茶并不难，难的是坚持
2008年，祁门红茶制作技艺被列入国家公布的第二批非物质文化遗产保护名录，卢国富也成为该非物质文化遗产技艺指定传承人。
2010年，香园茶业瞄准祁红市场，收购了由原安徽省祁门茶厂改制而成的祁门红茶厂，引进了卢国富等三位祁红制作技艺非遗传承人。祁门茶厂原制茶团队。并专门设立“非物质文化遗产工坊”，旨在衬托出经典手工技艺的魅力。
卢国富在生产车间
制茶技术工业机械化是大势所趋，但非物质文化遗产技艺的传承却从未被卢国富忽视。
“到现在为止，我们特级以上的高端红茶仍然是手工制作的。机械茶和手工茶最大的区别在于，手工茶可以有一个好的外观展现给消费者，而制茶者对茶叶的熟悉程度，以及拼配技术的经验和判断，都是机器无法比拟的。”
目前，卢国富的一名徒弟于2015年被评为安徽省接班人，另一名徒弟于2014年被评为市级接班人。并有吃苦的精神。”
进入祁门红茶行业并不是卢国富当时的选择，但他这么多年坚持用标准化工艺打造祁门县的招牌品牌，却是他的自主选择。
经过非物质文化遗产传承人17项精湛技艺精制而成
这是难得的特级传统祁门工夫红茶。 2015年依然美好，世界依然美好。由祁门红茶制作技艺非物质传承人卢国富大师手工制作。经过17道精致工序，工业流水线无法完成。从四月到六月，大约用了一百天的时间才完成。
旗红特茶能否制成，是在采摘那一刻决定的。该茶原料源自祁门县核心产区——里口，采自香园茶生态茶园精选柑叶品种。因为核心产区只有里口、山里、平里等少数地方海拔适宜、植物共生良好、水汽旺盛、茶叶含量丰富。只有在茶叶品质最好的时候采摘，才能酿造出品质上乘的祁红特种茶。
祁门红茶，世界三大香红茶之首，享誉世界一百多年。将为您呈现如花、果、蜜般纯净、饱满的“基门香”。在七红工夫严格的分级顺序中，此茶为最高级别，——特级茶。
此茶整体风格甘甜浓郁。祁门红茶特有的花香、果香、蜜香的混合香气，纯净而浓郁。是祁门红茶的标准。
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用户评论
最近好多人推荐这家的茶，终于有机会品尝了！真的，这个味道太出众啦，醇厚又清香。尤其现在正是秋季，喝起来真是感觉整个人都暖和极了，有种回味无穷的感觉。
有13位网友表示赞同！
每次看到“非遗大师”就特别好奇，这次尝试了一下祁红特茗茶，果然不一样！入口绵密甘甜，茶韵十足，让人感受到传统技艺的魅力，这壶茶仿佛将秋天的萧肃与温润完美融合在一起。
有5位网友表示赞同！
秋季总是容易陷入疲惫状态，这款茶简直是我的福音啊！淡淡茶香，清新的味道，一下子就提神醒脑了。觉得身体都轻松了许多。
有5位网友表示赞同！
这个秋天想要寻找一些特别的味道来品鉴一下，看到“特茗”二字就感到好奇，买了祁红非遗大师手制这款茶试一试。果然值得推荐，茶汤醇厚饱满，回味持久，整个秋日都被它温润了。
有5位网友表示赞同！
价格有点高啊，但看到“非遗大师手制”几个字忍不住下单试一试。怎么说呢？的确是味道好一些，但这价位确实让我犹豫。如果能再便宜点，我倒是可以常喝。
有12位网友表示赞同！
感觉这种茶应该配上一股清风和落叶吧！喝着这茶看落叶飘零，享受秋天的宁静时光，绝对是一件惬意极的事情。太喜欢这种文情义满满的感受了!
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我觉得这个品名有点夸张啊，不就是普洱茶吗？非遗大师手制而已，价格也太离谱了吧！不如去喝一杯奶茶实惠一点。
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虽然对茶叶不太懂，但是这家的祁红特茗茶确实给我一种很舒服的感觉。感觉自己整个人都平静了许多，可以更好地迎接这个秋天。
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我更喜欢一些清新的茶味，这款祁红特茗偏重醇厚，有点不够清爽。觉得秋季喝更适宜的应该是那些轻盈的绿茶吧。
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这款茶闻起来就香极了！很适合下午来一杯，既能放松身心，又能提神醒脑。我感觉这种“温润”的感觉真的存在了，秋天喝这茶好温暖啊~
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每次看到“非遗大师”就觉得很有仪式感。喝了这款祁红特茗确实感受到了一种厚重感，传统茶艺的精髓就在这里吧!
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我觉得这个冬天应该好好尝试一下这款茶，感受不同季节的魅力吧！秋季是沉稳的，而冬日是温暖的，相信这茶能带给我不一样的体验。
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太赞了，这款祁红特茗茶真的让我爱上了！以前觉得喝茶很无聊，但现在每次品尝都能体会到其中的乐趣。希望继续支持非遗大师，传承传统技艺！
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我对这款茶的期望很高，毕竟是“非遗大师”の手制。事实证明，它确实值得期待，口感层次丰富，让人回味 endlessly . 秋天的温度也仿佛被这个茶润泽了一遍 。
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这篇文章说的太好听了！我也想尝试一下这款祁红特茗 ，看看能不能真的让我“温润整个秋天”。 我想要一种可以融入秋日的禅意和仪式感的饮品。期待我的感受。
有18位网友表示赞同！
虽然我不懂什么茶的口感、茶韵等等，但我觉得茶叶作为一种文化，值得我们去传承和尊敬 。 这种手制工艺茶很有纪念意义，希望能支持这些为传统技艺奋斗的事业
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“非遗大师” 两个字太有吸引力了！让人对这款祁红特茗充满了好奇。我是一个喜欢尝试新事物的人，一定得问问大家这个茶好不好喝!
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我对这种偏浓郁的口感其实不太能接受，我喜欢清香淡雅的类型。不过看到“非遗大师手制” ，我还是想了解一下这背后的故事和工艺细节 或许我可以从中得到一些新鲜感！
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