老杨说茶：红茶发展史深度解析第四十七期
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红茶从中国走向欧洲是从17世纪西方大航海时代开始的。据史书记载，欧洲进口红茶的确切时间是1610年，荷兰东印度公司垄断了以东南亚为中心的整个亚洲贸易，他们最先把红茶带到了欧洲，随后饮用不发酵的绿茶的习惯传到了法国和英国。
荷兰是欧洲最先开始饮茶的国家，他们从17世纪30年代就开始有饮茶的习惯，而英国人则是从17世纪50年代才开始饮茶。虽然那时英国已经开始了和亚洲的贸易往来，但是重点在印度，而当时的印度并没有饮茶的习惯，直到19世纪人们才发现了印度的阿萨姆红茶。
1662年，西班牙公主凯瑟琳嫁入英国王室，公主嫁中有许多当时非常珍贵的红茶和砂糖，她每天都要在红茶里加入大量砂糖饮用，受凯瑟琳的影响这种饮茶方式开始在贵族流行，至此红茶盛行开来。红茶以它的香醇与甜美俘虏了王公贵族的身心。
英国不满荷兰东印度公司垄断所有红茶贸易，便悍然发动了对荷战争。1689年中国的红茶被直接通过海运送到英国在战争达到白热化的1669年，英国制订了禁止从荷兰在进口红茶的法律。英国取得战争胜利后夺取了荷兰在亚洲的贸易权，并以中国福建、厦门为根据地开始红茶贸易。
到了18世纪下半叶，红茶远渡重洋来到美国，并深受喜爱。美国施行殖民统治的英国，垂涎于美国这个巨大的新兴红茶消费市场，特别制定了征收高额红茶贸易税的法律——《印花税法》，并于1765年开始执行。法案一经颁布就受到了美国人民的抵制，并在美国掀起了抵制英货的运动。英国虽然迫于压力取消了法案，但依然保留了很高的茶税英国的这种做法更加激化了美国的反高税收运动。终于，在1773年爆发了波士顿倾茶事件。（一些美国青年袭击了停泊在波士顿港的英国商船，把商船上堆放的342箱红茶倾倒进大海里。）以波士顿倾茶事件为开端，美国的各个港口也纷纷效仿，发生了类似的事件，最终导致了美国独立战争的爆发。波士顿倾茶事件打破了英国的茶叶贸易垄断。
1823年，揭开红茶历史新的一页。英国探险家罗伯特•布鲁斯在印度的阿萨姆地区发现了野生茶树。英国将中国的种茶制茶方法带到了印度阿萨姆，采用包括小种红茶的生产技术在内的技术手工制茶。后来简化制造程序，取消锅炒，改为发酵、烘焙，生产类似我国工夫红茶的产品。这就是现今的阿萨姆红茶，这是完全不同于中国红茶的新品种。1839年，全新的阿萨姆红茶正式诞生。随后在1845年，英国人发现阿萨姆红茶叶片较大，比现在的中国红茶更适合批量生产。于是他们把阿萨姆红茶和中国红茶进行杂交后在当时英国的殖民地——印度和斯里兰卡人工种植这一新品种。自此，英国的茶文化广泛地流传开来。
自1874年W.S.莱尔(W.S.Lyle)发明第一台揉捻机后，1876年乔治·里德(George Reld)又发明了切茶机．将条形茶切成短小而细的碎茶，红碎茶则正式出现。再经近百年的发展，各种新的机具不断发明，相应的工艺技术不断出现，各类制法大致确定，产品花色基本定型，消费的习惯已经形成，使红碎茶成了全球性的大宗饮料。目前世界上最大的红茶出口国是印度。
用户评论
看了老杨的视频，感觉我的茶架摆满了那些“年代感茶叶”，忽然之间觉得很有价值了！ 红茶的发展原来这么复杂有趣，还有这么多背后的故事。以后喝茶的时候就更加珍惜了。
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红茶真的太香了，尤其是这些古早味的味道，总是让人回味无穷。老杨讲解的非常到位，让我更好地了解到了红茶的文化底蕴和历史演变。一定要亲自把那些经典款试试！
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没想到红茶的发展史这么丰富多彩啊！ 老杨这篇文章真的太棒了，让我对茶叶有了更深的理解。我以前只知道喝红茶的口感好，现在才知道它背后的故事竟然这么精彩。
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老杨的文章总是能把知识讲得通俗易懂，这次的红茶发展史更是把我这个外行人听得津津有味。原来红茶是如此多元化，看来以后还要多去尝试不同的品种！
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感觉文章内容有点过于专业了，不是所有人的茶叶都是古早的年代感那种吧？对我来说喝茶就是纯粹享受口感，对于这些历史知识我不太感冒。
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虽然我并不懂红茶的发展史，但老杨的文章让我对它产生了浓厚兴趣。下次去实体店的时候一定要问问老板哪些品种的红茶更具代表性。
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我平时都喝速溶茶包，这次看到老杨发的文章才知道红茶发展历史这么长，原来我一直在喝着现代包装的产品？不禁想要尝试一下传统工艺制作的红茶了！
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这篇文章写的太长了，我 skimmed 了一下关键内容，总体而言对红茶的历史了解了一些。不过对于专业知识比较深入的内容还是有点吃力。
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老杨的文章虽然讲了很多历史知识，但我更关心红茶的冲泡技巧和品鉴心得！ 希望能看到更多关于红茶实际应用方面的文章！
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作为一名资深茶友，对于红茶的发展史我多少有些了解。老杨的文章介绍了一些比较冷门的知识点，很有价值！
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我觉得红茶的发展史跟现在生活不太相关啊，与其讲这些历史故事不如分享一些实用性强的知识，比如哪种红茶适合不同年龄段的人喝等等。
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老杨的视频我一直看，这次文章也看到我很有意思呢！ 红茶原来有这么多品种和分类，太让我眼开了!
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看完这篇介绍，突然很想尝一尝那些古早味的红茶，感觉历史味道浓郁的滋味一定很棒!
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老杨讲的可真好啊！以前只知道喝红茶，现在才知道它的故事丰富多彩。下次再去茶店的时候，肯定要挑几款老杨推荐过的红茶试试!
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我觉得红茶的发展史应该从品茶角度入手，这样更容易让读者理解和记忆，文章内容可以更贴近我们的日常生活。
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老杨的讲解真的很深入，让我对红茶有了全新的认识！原来它不仅仅是一种饮料，还蕴含了深厚的文化底蕴。下次再喝茶的时候肯定要带着这个故事去感受它的不同之处
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文章太专业了，我感觉有些概念不太懂，希望老杨以后可以多出一部分针对小白的解读，这样更容易让我们入门红茶的世界!
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对于喜欢红茶的人来说，这篇文章简直是宝藏！详细介绍了红茶的发展史，让我对它有了更全面的了解。感觉自己就像穿越回了历史长河，亲眼见证了红茶的成长历程！
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