枸杞泡茶用开水还是温水

枸杞茶要用开水冲泡。枸杞是耐热食品，高温有利于其内含物的沉淀。冲泡时，先将玻璃杯冲洗干净，选取10片枸杞，然后放入玻璃杯中，注入100的开水，再浸泡几分钟后饮用。

很多人以为泡枸杞的时候，先往杯子里放点枸杞就好了，然后再倒开水，但其实这是完全错误的，因为泡枸杞的水温不对，枸杞的营养成分和活性物质无法完全浸出。枸杞属于耐热食品，冲泡时需要用开水冲泡。

这样才能保持枸杞的营养，口感好。

以枸杞的红色为例，主要是胡萝卜素在发挥作用，而胡萝卜素作为维生素A的前体，可以防止维生素A的缺乏，非常适合熬夜的人。

枸杞中还含有一些阿托品物质，可以作为天然的“兴奋剂”除了胡萝卜素，枸杞中的多糖也非常珍贵。

其次，枸杞泡水后不要扔掉。很多人直接扔了，因为刨了以后吃起来没味道。其实这是完全不可取的，因为枸杞中还有一些物质是不会溶于水的。只有吃枸杞，才能充分利用枸杞中的营养。

所以大家一定不要把吃剩的枸杞扔掉。