简单易学的品茶三步骤

享受普洱茶的味道应该很简单。打开茶，沏上，抿上，然后闭上眼睛享受。品茶是一种生活，也是一种技能，需要时间和经验去锻炼。

在品茶的过程中，我们需要调动我们的五官，视觉上看，嗅觉上闻，味觉上尝，这样才能充分体会杯中茶的滋味。

目视观察

酿酒大师、制茶师或者品茶师都喜欢拿着杯子，在喝茶之前仔细观察里面的茶汤。那么，一杯茶的汤色能告诉我们什么呢？

很明显，外观能告诉我们最基本的就是这杯茶呈现出最直观的颜色，无论是黄绿、金黄还是勃艮第。

一般情况下，浅绿黄色具有味道清新爽口的特点，主要是香清；颜色偏暗，甚至带着酒红色，很可能非常成熟厚重，有着岁月陈酿散发出的老韵。与汤色明亮的普洱茶相比，汤色较暗的普洱茶很可能口感单一。

茶具有味杂、舌面干燥的特点。

大部分普洱茶幼时青黄不一，颜色较浅，茶汤不够通透。随着年龄的增长，绿色和黄色逐渐发展成栗红色。在这种情况下，颜色也可以解释普洱茶的年份和陈化品质。另外，如果饮酒后挂杯明显且较重，

说明茶汤含糖量高，物质丰富。

2.气味的味道

普洱茶物质丰富，含有大量芳香物质。无论是否发酵，在那个阶段都有独特的香气。可以把鼻子伸进杯口闻闻。

也可以对着空空如也的fair mug的杯子深吸一口气，透过杯子的余温，感受茶香冲进鼻孔，沁人心脾。这一步可以检验我们从外观得到的信息，预测普洱茶味道如何。

比如外观为栗红色甚至酒红色的普洱茶，可能有两种风格：一种是成熟、滋味浓郁清新、陈酿时间长的老普洱茶；第二种是熟茶，经过堆制发酵而成，闻起来成熟香甜。

普洱茶的香气不会像铁观音那样清香，也不会像龙井、碧螺春那样清新宜人。普洱茶更内敛从容，一杯茶仿佛能感受到山中的元叶气息。新茶主要由淡雅的兰花香、花香和果香以及蜂蜜香组成。

老茶则展示了樟脑、枣、木材等的熏香。

3.味觉的味道

这是品茶的最后一步。可以说，一个普洱茶的真面目，可以从它身上找到。我们需要从甘、苦、涩四个维度来判断普洱茶的品质。喝茶的时候，把茶汤放在嘴里，吸一口气，嚼在嘴里咽下去，分析一下味道。

大部分普洱茶闻起来和喝的香气特征差不多。你需要问自己几个问题，这个普洱茶是不是粘稠，茶是浓还是淡，涩味是紧还是软，汤是粗还是“丝滑如绒”。

茶汤入口时，慢慢搅动舌头，使茶汤与舌尖、舌根、上下颌充分接触。几秒钟后，喝一口茶汤，静静感受茶汤的味道，评价茶叶的稠度、滑爽度、柔软度。

总之，品茶是一个给人享受的过程。你不用想太多，也不用担心什么。只要你在品茶的过程中多加注意，按照上面介绍的步骤稍微练习一下，每个人都可以成为品茶高手，喝茶也会更有乐趣。