台湾省阿里山茶是台湾省高山乌龙茶的代表,是六大名茶之一,又称绿茶。台湾省阿里山茶产于台湾省嘉义县阿里山茶区,分为阿里山清心乌龙茶和阿里山金璇乌龙茶两大类。阿里山茶的特点是外形紧实,气势磅礴。
呈半球形,颗粒较大,汤色呈蜜绿色,茶香清新淡雅,风味独特。
阿里山的高山山茶花生长在平均海拔1000多米的低温山坡上。这里常年被雾包围,水汽充沛,日照充足,水质清澈优良,加上先进的制茶技术,可以说是“一枝独秀”;其茶不仅质地醇厚,而且甜润耐泡,可谓茶中上品。
当地茶农可以掌握阿里山茶的特点,用半发酵绿茶展示高山茶的特色,使其受到茶业界的广泛青睐。
阿里山高山茶还以石卓的珠露茶和瑞丽的龙珠茶而闻名。珍珠露茶汤清澈金黄,气味清香,入口甘甜纯正,备受好评;龙珠茶不仅具有高山茶的纯正品质,还拥有高超的制茶技术和成功的产销管道。
成为阿里山高山茶的代表之一。
此外,由于阿里山高山气候凉爽,早晚云雾笼罩,平均日照时间短,茶芽和茶叶中的苦味成分减少,从而提高了茶叶的甜度。同时,由于昼夜温差大,茶树生长缓慢,茶叶柔软,叶肉厚,果胶含量高,等等。
这些就是阿里山高山茶的特色。因此,这里出产的茶叶多由山泉水灌溉,甘甜可口,具有浓郁的高山冷茶风味,堪称“天下第一”好茶。所以阿里山乌龙茶还是不错的,值得谨慎饮用。
阿里山乌龙茶产于中国台湾省嘉义县阿里山茶区。阿里山乌龙茶的特点是外形紧凑壮美,半球形,颗粒大。
和我们平时在福建看到的乌龙有点不一样。相对来说,阿里山的乌龙相对更大,颜色更黄更实,有明显的茶梗更长。冲泡后汤色清澈,黄中带绿。
味道很浓,有一种顺滑的感觉,伴随着一种绿色的甜味或者绿色的水果味。过了一会儿,山香隐现,甜味明显而持久,颇有一股冷山茶的味道。
现在,台湾省高山乌龙茶已经成为人们的重要饮品,阿里山乌龙茶就是其中的代表之一。阿里山山区寒冷、多雾、日照短的自然条件,使阿里山乌龙茶的苦味成分减少,甜味明显,形成清爽宜人、甘甜可口的品质,在山区相当寒冷苦涩。
具有“岩骨花”的特点。