茶汤的浓淡度和饱满度有什么区别

通常我们喝茶汤的时候，会用“满”“阴”来形容。那么，这两个是一回事吗？有什么区别？

什么是丰满？

茶汤的“浓”也可以指茶汤的“浓”，是茶叶内容丰富程度的反映。主要表现在茶汤入口时，感觉茶叶物质丰富，风味浓郁，多种不同的风味和谐搭配在一起，给人以饱满厚重的感觉。

什么是色调？

浓淡是指某种味道的强烈程度。茶汤的浓淡一般与茶的量、冲泡时间、水温有关。茶叶用量越大，水温越高，茶叶浸泡时间越长等因素都能使茶汤变得更浓，但只是增加了它的浓度，并没有添加其他风味。

可见茶汤的“浓淡”和“饱满”是有明显区别的。浓淡并不代表茶叶的品质，饱满度则与品质直接挂钩。那么，影响茶汤“饱满”的因素主要有哪些呢？

一般来说，生态环境越好，树龄越长，采摘次数越少，茶叶中氨基酸、可溶性糖、水溶性果胶的含量越高，茶汤的饱满度也越高。

因为经过几百年甚至几千年的生长，树已经发育出了庞大的根系，可以从土壤中吸收更多的养分，为茶叶积累丰富的茶质。茶叶中多酚、氨基酸、咖啡因等物质的含量较多。而且茶树是自然生长的，不需要太多的人为干预。

用这种茶叶经传统手工工艺制成的茶制品，冲泡后丰满度更高。

工艺对茶汤品质有什么影响？

真正决定口感的是后期的制作工艺。茶汤的“饱满”是由其内部物质组成决定的。元素分解转化聚合越多，茶汤越醇厚。在制作过程中，如果没有充分促进茶元素的转化，那么茶汤的味道就会很淡，不耐泡。

如何判断茶汤的饱满度

1.舌腔反应

判断茶汤“饱”最直接的方法就是自己喝。饱满度好的茶，茶汤入口，茶香与茶汤的交融，汤的顺滑，韵味和持久度都比较高，茶汤在口中有一种厚重的感觉。

而饱满度差的茶，茶汤入口，口感清淡，伴有水的味道，感觉像喝水，但水的味道略像茶。

看颜色

浓汤感觉浓郁，如饱含胶原蛋白，使汤色极其饱和透亮；越稀的汤看起来越淡。

3.看看茶和汤的流动

用玻璃茶具盛茶，轻轻摇动茶汤，观察茶汤的浓淡。较浓的茶汤向一个方向集中，轻微晃动；但是比较稀的茶汤容易散开，摆动的声音也比较大。

喝茶没有捷径。如果你真的了解茶汤的浓淡和粗细，或者喝的产品越来越多，你就能分辨出细微的差别。