茉莉花茶不是茶

茉莉最无味，位列天下第一香！

茉莉花一出，百花不香，可谓“天香”国色。

茉莉自古以玉骨冰肌，淡泊名利为荣，是佛教的圣物。

但制成茉莉花茶，却被人们视为不雅的二流产品。很明显，这是歧视，是针对，是误解，是诋毁。

虽然大家对茉莉花茶都不是很友好，但不影响她一个人的美丽。

今天，边肖要纠正茉莉花茶的名字。

《一》

茉莉花茶被误认为二流货的主要原因是她是“非主流”！

大家都知道中国的茶叶分为“六大茶”和“再加工茶”。毫无疑问，巩峥的“六大茶”是主流，而茉莉花茶则来源于“再加工茶”，自成一派，也就是“非主流”。

无论产地，茉莉花茶都不输任何一种茶。茉莉花茶的基因可以用顶级搭配、母系茉莉、父系绿茶来形容。

根据公元《史书》年汉朝的记载，茉莉起源于古罗马帝国。汉代通过海上丝绸之路到达古波斯和天竺，成为印度佛教的圣花，后随印度佛教传到福州。

不用说，绿茶历史悠久。它是中国的一种家庭茶，含有丰富的价值和功效。它起源于四川和重庆。据《华阳国志巴志》年记载，周武王攻打周武王时，巴基斯坦人曾以茶作为奖赏。

茉莉花茶也是一种绿茶。茉莉花茶是一种由绿茶和茉莉花混合而成的茶，这样茶可以吸收花。同时还具有安神解郁、健脾理气、抗衰老、提高机体免疫力等功效。

《二》

人们对花茶的理解大多是玫瑰、菊花等茶的一种。

比如对茉莉花茶的认知还停留在把花和茶用水混合冲泡饮用。

原因是我不了解茉莉花茶的制作工艺，甚至喝过茉莉花茶的人也不一定了解。

茉莉花茶的制作工艺精致复杂。茶胚处理、花处理、重组、人工窨制等一系列操作，才能形成茉莉花茶特有的香、色、味。窨制过程决定了她的等级。简单来说，窨制就是花散发香味，茶胚吸收香味的过程。

窨制是整个生产的关键。花和茶用传统工艺多次熏香。窨制次数越多，茉莉花茶的品质越高。今天市场上有七种和九种香味。

香花是整个窨制过程中的关键工序。目的是把花和茶混合在一起，让花的香味直接被茶吸收。配花要掌握六个因素：配花量、开花量、温度、湿度、粗细、时间。

明代文史学家张岱，学识渊博，兴趣广泛，擅长制茶。他写了《兰雪茶》，其中记载他制作过茉莉花茶，用日本铸茶作为茶坯，掺入适量茉莉花，混合烘焙后用刚烧开的水冲泡。它的香味像蓝色，它的颜色像雪，令人陶醉。

这也是历史上第一次做茉莉花茶。

《三》

当你觉得茉莉花茶不够体面，不够高级的时候，有那么多重要的人视其为生命，肯定不会认同茉莉花茶二流的说法。

一生偏爱茉莉花茶的慈禧老佛爷，曾因偏爱茉莉花茶而成为贡茶。她喜欢用黄明官窑造的碗喝“茉莉双熏”，那是“生生不息”，就是把事先熏好的茉莉花茶，用新鲜的茉莉花再熏一遍再喝。这个烟熏过程正是现在的烟熏过程。

冰心，著名作家，在福州土生土长，对茉莉花茶情有独钟。中年以后，他总是陪着茉莉花茶。他曾在《我家的茶事》中写道：“茉莉花茶不仅有茶的特有香味，而且有浓郁的茉莉花香。”

作家老舍有边喝茶边写作的习惯。以前，“老北京”爱喝茶。北京人最喜欢的饮料是花茶，老舍也不例外。他爱喝花茶，还带了自己的上品花茶。老舍最喜欢的“花茶”是著名的“福州茉莉花茶”。