浓茶也是有标准的

来源: 茗茶博士
发布时间:2024-09-07 00:00:02

一般来说,浓茶就是因为茶叶太多,味道太苦太涩,茶汤又浓又不透明的茶。颜色很浓,有点浑浊,茶凉了会浮上一层茶油。从口感来看,失去了茶的淡淡甜味,很苦。

正常人每天应该喝中等浓度的茶,普通人不宜喝太浓的茶,因为太浓的茶含有大量的咖啡因,会刺激神经,特别是晚上喝浓茶会引起失眠。

所以,“浓茶是什么茶?”

什么是浓茶?

要点一:茶喝多了。

准确控制茶的用量是一杯好茶的关键。如果扔的茶太多,很容易使茶变浓,产生一杯苦茶。

以常见的110ml标准容量白瓷盖碗茶为例,白茶、红茶、岩茶、圣普茶等茶类的最佳用茶量大致如下:

白茶干茶5g;

干红茶5克;

武夷岩茶干茶8克;

生干茶8克。

这样的茶叶比例,可以得到适合大多数茶味的茶汤,浓淡适宜。

第二点:茶味物质的释放速度

释放速度快,茶味物质释放过多,茶汤容易变浓;释放速度慢,茶味物质释放合理,茶汤不易浸泡。

一般来说,茶叶完整性高的茶叶在泡茶时不容易过快释放茶香。

原因是叶片结构完整的茶叶叶缘比较封闭。慢慢释放内质。

而叶片破碎度高的茶叶,边缘有很多缝隙,释放内质,自然快——就像大堤,完好的时候渗水慢,但一旦缺了口,缝隙多了,泥沙俱下,水就像竹子一样了。

要点三:茶不分离。

一般来说,茶具,其中茶叶不能分离,往往是形成浓茶的主要驱动因素。

比如玻璃泡,大瓷罐泡,保温杯泡,大茶碗泡.

这些茶具都有一起泡茶的缺点。

茶叶长时间与水接触,茶味物质容易释放过多,茶味会极其浓郁!

泡浓茶是对好茶的失望;

喝浓茶是味蕾的煎熬!

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