太平猴魁每年采摘时间

太平猴魁鲜叶的采摘时间是有讲究的。每年谷雨前后(4月19日)，20%的芽长到第一期三叶时，开园采摘，3-4天采摘第一批，长夏采摘时(5月5日)停止采摘。经过漫长的夏季，它将被重组为尖茶。

采收加工的总体要求是早上采摘，中午采摘，当天加工完毕，晴天采摘，雨天不采摘。

太平猴魁每年采摘时间：

太平猴魁的鲜叶采摘尤为讲究。谷雨前后，20%的芽长到一芽三叶时，即可开园。

之后3-4天收一批，长夏收完就停了。经过漫长的夏天，它被改造成尖茶。采摘标准为一芽三叶首展，严格做到“四采摘”:一采摘山、采摘山、背阴山、云雾缭绕的茶山；二、采摘灌木，采摘树木茂盛的柿子茶品种的茶灌木；第三，挑枝，挑粗，

直芽；四次摘尖，采集的鲜叶要“摘”，即一芽两叶的“尖”要掰下来作为制作猴头的原料。

“尖”要求芽叶肥美，修剪均匀，嫩滑适中，叶缘后卷，芽尖与梢长一致，以保证成品茶能形成“两叶抱一芽”的形状。“摘尖”时，芽叶过大、过小、过薄、弯曲、色淡、发紫、夹叶、病虫害叶(即“八不”)。

“摘尖”时，被淘汰的芽、单片全部做成“首席片”。一般是早上摘，中午摘，当天吃完。太平猴头的采摘应在晴天进行，雨天一般不采摘。