信阳毛尖属于什么茶

信阳毛尖茶属于未发酵绿茶，在河南省也被称为毛峰。它是河南省著名的特产之一。信阳毛尖茶的产地是信阳市浉河区的车云山、鸡云山、吴韵山、天云山、连云山、黑龙潭、白龙潭、何家寨，俗称五云、谭亮、翟逸。

信阳毛尖茶的生产工艺为摊放、煮制、初烘、摊凉、复烘、采摘。

信阳毛尖茶的品质特征：

信阳毛尖茶在色、香、味、形上具有独特的个性。它的颜色清新干净，不含杂质。其香气淡雅清新，滋味鲜醇甘甜。从外观上看，均匀，亮绿色，有光泽，白度明显。

外观细、圆、亮、直、白，色泽翠绿，洗后香气高而持久，滋味浓而醇，汤汁甜而流，色泽明净。

优质信阳毛尖茶淡绿、黄绿色或鲜艳，有清香气味，而劣质信阳毛尖茶深绿色或黄色，浑浊发黑，不耐冲泡，无茶味。

信阳毛尖茶的起源和特点：

主产区为信阳市浉河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)、罗山县。由汉族茶农创造。民国初年，信阳茶区的五家茶社出产优质的本山毛尖茶，正式命名为信阳毛尖茶。

名茶产地：信阳市浉河区的车云山、鸡云山、吴韵山、田芸山、李安运山、黑龙潭、白龙潭、何家寨，俗称五云、两潭、一村。

信阳毛尖茶具有细、圆、有光泽、直、白毛多、香气高、滋味浓、汤色绿的独特风格，具有生津止渴、清心明目、提神醒脑、除烦消食等多种功效。1915年在巴拿马万国博览会上以贵州茅台酒获得金奖。

1990年，信阳毛尖品牌参加国家评比，获得绿茶综合品质第一名。信阳毛尖茶被誉为绿茶之王。信阳毛尖连续多年位居中国茶区公共品牌价值第三位。2017年，在中国茶叶区域品牌价值评价中，

信阳毛尖茶以59.91亿元位列品牌价值榜第二。