安徽祁门红茶产地哪里

安徽祁门红茶的产地是安徽省黄山市祁门县。祁门红茶属于全发酵红茶，茶性温和。其生产工艺包括萎凋、揉捻、发酵、干燥和精制。制成的干茶具有香气浓郁、汤色明亮、滋味醇厚的显著特点。

祁门红茶又名“祁宏”，是著名的红茶精品，其品质以祁门的蠡口、李珊、平利一带为最佳。

祁门红茶最早是在唐代陆羽写的《茶经》中提到的。这种茶在制作之初，会经过特殊的发酵过程，使茶汤和茶叶底部呈现出特殊的红色。

经过精致加工，祁门红茶条紧细，前苗美观；颜色在黑暗中充满光亮，俗称“宝光”；香气浓郁持久，似蜂蜜，又有兰花香，故称“祁门香”。汤色鲜红，滋味醇厚，回味隽永，叶底嫩滑光亮。

有诗赞曰：“齐红群芳，清誉高香。”祁红在国内外享有很高的声誉。

祁门红茶加工技术：

祁宏的采摘加工工艺精细，大致可分为采摘、初加工、精制三大工序。

挑选

祁宏现已采收，准备保留鲜叶的有效成分。祁宏的挑选标准非常严格。高档茶以一芽一叶和一芽二叶为主。留叶分批采摘，春茶采摘6-7批，夏茶采摘6批，秋茶采摘少或不采摘。

2.初始系统

包括萎凋、揉捻、发酵、干燥等过程。使芽叶由绿色变为铜红色，茶身成条，香气透彻，用文火焙干。发酵是红茶生产的独特阶段，是决定祁红茶品质的关键。发酵室温控制在30度以下，发酵后叶片变红。

形成了祁红茶、红叶、红汤的品质特色。初级成品被称为红茶。

精炼

红茶泡好后，一定要精制，区分长短、粗细、轻重，去除杂质。提炼祁宏需要很长时间，所以精制的祁宏茶也被称为“工夫茶”。

精制工艺复杂，祁红茶成品经羊毛筛选、摇筛、筛选、关门、筛选、切丝、风选、分拣、火修、微风、拼配、包装而成。

经过精细加工后的祁红茶，外形紧实，眉细，苗细，色泽润泽。茶的香气馥郁持久，像水果和兰花，在国际茶市上被特别称为“祁门香”。茶汤色和叶底色鲜红，口感鲜醇浓稠，即使掺入牛奶和糖，

它的香味不仅不减，而且更香。