铁观音品种介绍

铁观音分为清香型、韵香型、浓香型、陈年型、酸香型五个品种。清香口感清淡，舌尖微甜，偏向现代科技，韵香介于清香和浓香之间，口感醇厚。强烈的香味持续，醇厚，并再次甜。陈香也叫老茶或熟茶，耐储存。

味道醇厚悠扬，酸味入口酸，回味甜。

铁观音茶的品质特征

外观：绳体丰满，圆形，蜻蜓头状，重，枝硬，树皮整齐，多数叶片卷曲至叶背，颜色深而油，沙绿明显(新工艺中已去除大部分红边)。

内质：香气浓郁持久，音韵明显，有兰花香或生花生香、椰子香等清香味；茶汤金黄橙黄，滋味醇厚甘甜，略带蜂蜜味，鲜甜。

叶底：枝圆，茎红而亮，叶柄宽而厚(棕榈叶蒂)，叶厚而软，光亮，叶呈波浪状，称为“缎面”。

核心特征：干茶厚重，墨绿色；茶汤香气明显，很有层次感和厚度；评叶底要厚，要软，要亮。

总而言之

铁观音是最好的乌龙茶。其品质特点是：茶条卷曲，肥而圆，厚重均匀，色泽沙绿。整体造型像蜻蜓头，螺旋体，蛙腿。冲泡后汤色金黄浓郁如琥珀，有自然浓郁的兰花香味，口感醇厚甘甜，回甘历史悠久，俗称“韵”。

铁观音茶香气高而持久，可谓“七泡更香”。