大红袍属于乌龙茶,半发酵,色泽较深,条索紧实有力,橙黄明亮,汤色明亮,具有岩骨花的特点,而金骏眉、正山种属于红茶,茶性温和,条索紧实,色泽金黑。它是用芽头做的,味道很甜。
正山的人种是一芽二叶三叶,其显著特点是松烟味和桂圆汤。
1.大红袍(乌龙茶)
除了乌龙茶,大红袍还有岩茶的身份。所谓武夷岩茶,是指在武夷山市所辖行政区域内,在武夷山独特的自然生态环境条件下,选择适宜的茶叶品种进行繁育栽培,采用独特的传统加工工艺制作而成。
具有岩韵(岩骨和花)品质特征的乌龙茶。
大红袍作为岩茶的重要代表,本身就具有神奇的属性。
在制作工艺上,其基本制作流程为:采摘、萎凋、做青、揉捻、烘焙、采摘等。相对而言,岩茶的制作工艺更为复杂精细,焙火也是一大特色工艺,素有“武夷焙火天下第一”之称。
大红袍干茶外观均匀,紧实均匀,劲道,微绞,厚薄均匀,色泽较深。冲泡后的茶汤呈暗橙色,清澈明亮,光泽一致,清澈透明。
从口感上来说,大红袍蓝如月桂,或清雅出众,或清香爽口,历久弥新。
2.正山人种(红茶)
正山赛是中国乃至世界上诞生的第一种红茶。以福建桐木关的茶青为原料,经过红茶加工工艺制成。按照传统工艺,它包括特殊的烟熏工艺。如果用松柏枝的烟来熏,会有非常明显的松柏香味。
桂圆汤特色。
“正山茶是一种红茶,由武夷蔬菜茶的芽和叶制成,通过传统加工技术进行有性繁殖。”正山小种的原料采摘从一芽二叶到一芽四叶不等。
正山人种外观厚实紧实,手感油润。它的绳索结实、紧绷、均匀、干净,颜色黑而油。
正山人种吃起来像桂圆和干枣一样甜,干茶闻起来像松烟。随着存放时间越来越长,它的味道会更加浓郁,带着淡淡的水果香味。
3.金骏眉(红茶)
金骏眉属于正山人种的分支,最大的区别就是他们采摘的原叶不同。金骏眉要求茶芽最新鲜,茶芽完全精选。据说5斤左右的茶芽可以做成1斤左右的成品,而正山小种一般都是一芽一叶采摘,或者一芽两叶采摘。
金俊美的外观是金、黄、黑相间的。(市面上纯金黄的不是金俊美。记住金骏眉的树种是外来的,因为品种繁多不可能是纯金的。)紧结,
汤色琥珀色明亮,蜂蜜清香。金俊美的味道比正山族淡。茶汤闻起来有蜂蜜的味道,混合着花香、果味和红薯味,口感顺滑香甜。
用户评论
我平时喝的是大红袍,口感醇厚很有层次,最近想尝试一下金骏眉,听说也很好喝!请问正山小种是指某家产的?
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我觉得每个品种都有其独特的魅力,大红袍是老少皆宜,金骏眉汤色更清雅,正山小种个头更大更扎实,真要看个人偏好啦!
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买了点小种试试,确实比市面上很多茶叶质量更高一点点,但价格也贵了不少。想问问老司机们,除了口感外,有哪些指标能用来判断茶的品质?
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大红袍和金骏眉的区别感觉不大,反正都是挺甜润的口感,正山小种我倒是觉得有点“土”,没那么香。
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刚入了第一桶龙井,现在想买一些其他的茶试试。看了下这篇,感觉金骏眉很适合我上班的时候喝,下午容易疲劳,想找一款能提精神的茶叶
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别看我是大资深茶友,我也喜欢问问题!正山小种具体指的是哪个产区啊?最近看到好多信息说不全都是正宗的,有点让我疑惑了~
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买茶真是门学问,看了这篇文章我更迷茫了。金骏眉和正山小种的口感描述都太概括了,想问问具体是怎么个“醇厚”,“清雅”、“扎实”得法?
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我比较喜欢大红袍那种深沉的香气,金骏眉虽然也很好喝,但感觉不够浓郁。正山小种我还真没见识过,下次去试试!
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对茶叶了解有限的,这篇科普真不错啊! 大红袍金骏眉正山小种这三个品种的区别清晰明了,而且还讲到口感特点和冲泡方法,很有收获!
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其实我觉得每个人喝茶的感受不同,很难说哪个味道好哪个不好。像金骏眉就有人觉得清香淡雅很好喝,也有人觉得寡淡不清甜,这都是正常的
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大红袍真的太有名了,但价格也是有点吓人啊!金骏眉的价格相对来说还是比较亲民,正山小种好像属于高端茶叶?
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想问问关于正山小种的品质标准有什么具体指标可以参考吗?比如年份、等级、产地等等,这方面的信息网上查的不是很全面!
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这篇博文把大红袍金骏眉正山小种的特点描述得很细致,帮助我更好地理解了不同的茶叶品种,下次去商店买茶的时候会更有依据了!
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感觉每个品种各有优势,大红袍香润醇厚,金骏眉清雅顺口,而正山小种扎实厚重。总之就是看个人喜好啦!
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我是新手茶友,对这些茶叶品种不太了解。想问一下,这三种茶的冲泡方法有什么区别吗?
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其实我更喜欢喝祁门红茶,那淡淡的香气和回甘非常舒服!
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文章写的很棒,把大红袍金骏眉正山小种的区别阐述得很清楚了!受益良多啊!
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大红袍一直是我最爱的茶叶,醇厚甘甜的口感真是令人上瘾! 最近想开拓一下茶叶的世界,金骏眉和正山小种也想去尝试一尝,
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