安吉白茶和福鼎白茶的区别

安吉白茶属于绿茶，主要产于浙江安吉，不经发酵。它以一芽一叶、一芽二叶为原料，经摊放、杀青、整理、烘干、采摘等工序制成。其茶具有叶白、脉绿、香气浓郁、滋味醇厚的特点，而福鼎白茶属于白茶，略有发酵，主产于福建福鼎。

经采摘芽叶、萎凋、干燥而成，其茶具有陈化香的特点。

一、安吉白茶

产地：浙江省安吉县

生产工艺：摊放、固定、整理、烘干、采摘。

安吉白茶的茶树是“白烨一号”，是茶树的低温敏感白化变异品种，也是“白茶”名称的来源，但安吉白茶是用绿茶的工艺制作的，属于绿茶的范畴。

一般从3月下旬到4月上旬开始采摘，整个采摘期在20天左右。它是以采摘一芽一叶和一芽二叶为原料制成的。

茶叶品质特征

安吉的原生态白茶以其“叶白、脉绿、香浓、味醇”而独树一帜，即叶白、胫脉绿、香气高香、滋味鲜爽、回味甘甜。其形紧而细，形似凤毛，色如玉霜，光亮油润。

保存方法：安吉白茶属于绿茶，需要低温保存，以保持其清新爽口的口感。一般保质期在18个月左右。

二、福鼎白茶

产地：福建福鼎为主产区，政和、松溪、建阳等地也产政和白茶、建阳白茶、松溪白茶。

生产工艺：萎凋干燥。

主要类型：白浩银针、白牡丹、工美、寿美。

主要特点：

1、白色银针

最高档的白茶主要是由大白茶树和水仙茶树长出的单芽制成。其形状洁白有光泽，故称白毫银针。其汤色微黄，香气清新自然，滋味鲜甜淡雅宜人。

2.白牡丹

主要由大白茶和水仙茶树的一芽一叶、一芽二叶构成。它的外观是白色和隐藏的，它的形状像牡丹，所以它被称为白牡丹。其汤色杏黄，香气清新淡雅，滋味鲜醇。

3.工美

它主要由成群种植的茶树嫩芽经萎凋、干燥而成。干茶洁白多彩，色泽翠绿。冲泡后，汤色橙黄或深黄，叶片均匀、柔软、光亮，叶片在光照下可见主脉的红色。饮用时，口感醇厚，香气清新纯正。

3.首美

白茶由白茶、水仙、群种和茶树嫩芽或嫩叶制成。它的外观是绿色的，它的香气是新鲜的，它的味道是醇厚的。

保存模式

白茶是一种微发酵茶，在自然条件下微发酵，适合在适宜的条件下长期储存。素有“一年茶、三年药、七年宝”之称，最适合在干燥、密封、无臭的条件下储存。当心潮湿和有气味的环境。