青柑青柑和陈皮有什么区别
来源： 茗茶博士
发布时间：2024-10-05 00:59:43
青桔是指果实大小已进入稳定期的茶枝桔，9-10月采摘，颜色尚未变蓝变黄。其外观颜色为青褐色至青黑色，有无数微凹的油斑而不萎缩。陈皮是取11月至12月成熟的茶枝柑果实的果皮，晒干制成。
同时，只有在适当的条件下存放三年以上，才能称为陈皮。
1.陈皮
从11月中旬开始，柑橘类水果逐渐变红，直到12月下旬的冬季至日。成熟的果实晒干，制成“陈皮”。这种“陈皮”只有经过一定的加工工艺制成，在适当的条件下存放三年以上，才能称为陈皮。
陈皮制作出来之后，还是离不开后期的储存，这也是陈皮“越老越香”的基础。在后期的存放过程中，根据陈皮的存放情况，定期对陈皮进行清洗、翻面、晾晒。
晒干的作用不仅是让陈皮在陈化过程中保持干燥，还能有效防止虫蛀发霉现象。每年翻太阳的最佳时间是在5-6月或11-12月，每次需要2小时左右。
用成熟果皮制成的陈皮，性质温和，味甘，广泛用于调味菜肴、煲汤等。
2.绿色橙子
青橘是指果实大小进入稳定期，颜色青色尚未变黄的茶枝橙。
这个时期采集的橘子皮叫青皮。根据《新会陈皮的研究与应用》一书中的资料，9-10月采摘的橘皮，外观为蓝褐色至蓝黑色，有无数微凹的油点，无皱缩。
内表面紧密光滑，白色，黄白色至棕红色。皮薄，颜色深，性温和，口感硬，耐储存。与陈皮(成熟皮)相比，青皮中挥发油和黄酮类化合物的含量较高。
3.小绿柑橘
青橘最大的优势就是“早产”。7月中旬可以采摘，一直持续到9月。很多商家往往利用小青柑的“早产”，提前占领柑普茶的消费市场，柑普茶是今年市场上红极一时的产品。
- 上一篇：茶水有热量吗
- 下一篇：茶化石与小青柑的区别
用户评论
我还真喜欢把两者一起泡茶！陈皮带点甜味，青柑酸味更强烈，两种味道混合起来口感真的不一样。
有9位网友表示赞同！
我买过很多陈皮和青柑，确实感觉不太一样，青柑的味道比较清淡，像是在闻香草的味道那样，而陈皮的果肉很厚实，很有嚼劲儿，味道浓厚一些。
有9位网友表示赞同！
我觉得这篇文章写的真好！我以前也很困惑青柑和陈皮的区别。原来是晒制的原因不同啊！要记住了哦~
有13位网友表示赞同！
这种说法太容易让人误解了，并不是所有青柑都是未成熟果，有些青柑是经过晾晒加工的，才变得如此香气四溢，味道醇厚。这个文章没说全!
有11位网友表示赞同！
小时候家里经常泡陈皮茶喝，那时候以为青柑就是一种特殊的陈皮啊！读了这篇文章才知道原来还有区别，真让我涨姿势了。
有9位网友表示赞同！
我感觉这篇博文写的有些过于简略，没有详细解释青柑和陈皮的功效和使用方法。对于不了解的人来说，还是不太够透彻!
有9位网友表示赞同！
我一直以为青柑就是陈皮的一种，今天才知道原来他们完全不同的果实啊！这篇文章给我科普新知识了。
有19位网友表示赞同！
我更喜欢青柑的味道，偏清香淡雅，陈皮的香味太浓重了，喝久会有一点晕的感觉。个人喜好不同吧。
有17位网友表示赞同！
这个的区别确实很简单就明白了，就像红糖和牛油果一样，都有各自不同的特点和用途，两者并不会互相取代！
有5位网友表示赞同！
看了这篇博文后我终于明白青柑陈皮的不同之处了！这篇文章真是太详细了，写的轻松易懂，让我学到了很多新知识!
有15位网友表示赞同！
我觉得青柑虽然味道酸一点，但可以解渴又开胃，陈皮则更适合泡茶，喝起来感觉比较暖和舒适。两种选择各有优缺点，看个人喜好吧！
有8位网友表示赞同！
我平时喜欢把青柑切片放在家里，用来清新空气。这篇文章提醒了我好多年前的记忆，那个时候家里的老人也很喜欢用青柑来熏香哦!
有11位网友表示赞同！
作者说的没错！陈皮和青柑虽然都是橘子品种，但是制作方式不同导致味道差别很大。学习了这个知识点以后可以用更准确的说法去交流啦！
有18位网友表示赞同！
我特别喜欢喝陈皮茶，觉得有一种很暖胃的感觉，还能改善肠胃功能。青柑的味道感觉太酸涩了，不太能接受。
有13位网友表示赞同！
作者这文章真是太棒了吧！把所有区别都总结的清清楚楚，图片也非常直观，让人很容易就理解。推荐给所有对这个话题感兴趣的朋友们!
有8位网友表示赞同！
说实话，我一直觉得青柑和陈皮没什么差别，都是一样的橘子果吧？看了这篇文章才知道原来两者真的不一样，我以前真是太浅薄了！
有17位网友表示赞同！
这个文章提醒了我，下次买水果的时候一定要注意辨别青柑和陈皮的区别。现在我对这两个水果有了更清楚的认识了呢!
有13位网友表示赞同！