黑茶的制作工艺流程
来源： 茗茶博士
发布时间：2024-10-05 05:59:42
红茶的制作过程分为初加工和后加工两部分。红茶(初加工)加工流程为鲜叶、杀青、揉捻、沤制、复揉、干燥，成品茶(精加工)为粗茶、筛选、拼配、堆制发酵、蒸青、压制成型、陈酿、成品。
安化黑茶加工技术
祖籍湖南安化，秦汉时期登上历史舞台。当时命名为安化曲江黑茶片，黑茶宗祖片。民间传说它是张亮制作的，又称“张亮片”。汉代成为皇家贡茶后，又被称为皇家片或曲江皇家片。
目前湖南红茶的加工程序(传统红茶加工工艺):杀青、揉捻、渥堆发酵、烘干。
湖北青砖茶加工技术
青砖茶的制作以老绿茶为原料，青砖茶的最终品质取决于老绿茶的品质和后期的整理工艺。
1.生茶加工工艺：遵循面茶精，内茶广的原则。加工方法分为手工法和机械法。
手工制作法：面茶三炒三揉(一揉二扎)、一筛二干；炒制、揉捻、烘干茶叶；
机械法：二炒、二揉、二干、一握；炒菜，揉面，烘干，锅里装一堆茶叶。
2.砖茶加工工艺：经过筛选、压制、干燥、包装，即可制成砖茶成品。具体细分如下：
面茶的制作工艺为：杀青、一次揉捻、一次晒干、二次炒制、二次揉捻、抱堆、晒干；
广西六堡茶加工技术
六堡茶的加工分为两部分(初加工和精加工):六堡茶的红茶和成品茶加工。
1.红茶(初加工):鲜叶、杀青、揉捻、沤制、复揉、干燥。
2.成品茶(整理):粗茶、筛选、调配、堆积发酵、蒸制、压制成型、陈酿、成品。
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用户评论
真的没想到黑茶的制作工艺这么复杂！我一直以为只是简单晒干就成了，看来得多去了解一些了。
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看了这个介绍感觉对黑茶的制作过程有了更深的理解，原来要经历这么多步骤才能得到这样醇厚的香气和味道哦。以后再喝黑茶的时候就能更加珍视它的价值了。
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我平时很喜欢喝红茶，但最近尝试了一下黑茶，口感真的很不一样，没想到这种独特的工艺才是制作出其特色的关键！
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文中描述的每一个环节都非常清晰详细，图片也很直观易懂，这下终于知道为什么有些黑茶口感更醇厚，原来是费了这么多心思
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虽然我是个喝红茶的人，对黑茶不太感冒，但这个工艺流程还是要看的，毕竟每种茶都有它独特的魅力吧！
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我觉得最复杂的就是杀青步骤，需要掌握的技巧也太多了！如果真想自己制作黑茶的话，估计要花很大功夫练习才能达到理想的效果。
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这篇博文做的很不错，特别是对不同品种黑茶生产中的特殊工艺的描述，很有帮助啊！希望能了解更多关于黑茶知识
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我觉得文章漏掉了很多细节，比如特定产地的黑茶其独特的制作方法等等。希望作者能补充更多丰富的内容让人更加了解。
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黑茶虽然口感醇厚，但有些人会觉得它有点苦涩，这篇博文没有提到这个方面，感觉略显片面。
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这个工艺流程看起来好复杂啊！还是喝现成的比较省心和方便哈哈
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之前一直觉得黑茶的制作很简单，看了这篇介绍才知道还真是个精密的系统工程，每个步骤都缺一不可
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做出来的黑茶味道是否跟这个工艺流程有直接的关系呢？作者有没有提到具体的影响因素？
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我试过自己在家制作黑茶，但最终成品口感总是跟我买的不太一样。可能是我的工艺流程没有掌握得当吗？希望可以找到合适的教程来学习！
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这篇文章介绍的非常系统，把整个制作流程都阐述清楚了，对于想了解黑茶生产技术的朋友来说非常有用。
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我觉得图片可以放更多，特别是展示一些制作关键步骤的细节图，这样更容易理解。
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虽然很详细但也有些枯燥，建议加入一些有趣的案例故事或者黑茶文化知识来丰富内容
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希望能看到更多关于黑茶不同的品类、产地和搭配技巧方面的介绍！
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个人觉得文章的标题有点单调，可以考虑用更吸引人的词语来概括黑茶精妙的工艺流程，比如“揭秘黑茶：从嫩芽到醇香之路”等
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