黄小茶是什么茶

黄小茶是一种黄茶。根据采摘嫩度的不同，黄茶可分为黄达茶、黄小茶和黄芽茶。其中，黄小茶是采摘嫩芽叶制成，多为一芽一叶，品质低于黄芽茶，但优于黄达茶。

黄小茶的代表品种有巍山毛尖、北港毛尖、余安安绿源、平阳唐璜。

1.黄达茶

一般黄达茶的采摘标准是一芽三叶多叶，叶大茎长，辨识度高。

主要品种有皖西的金寨黄达茶、安微的霍山黄达茶、安微的霍山和广东湛江的广东大叶青茶。黄达茶，芽叶厚，茎长而壮，叶相连；色泽金黄鲜亮。

2.黄小茶

黄小茶一般采一芽一叶两叶。与黄达茶相比，黄小茶要嫩得多。

黄小茶的品种有湖南宁乡的巍山毛尖、湖北远安的余安安绿源和浙江温州的平阳唐璜。黄小茶成品茶芽壮、叶肥、尖露、色泽金黄。

3.黄芽茶

黄芽茶就更有讲究了。一般采摘都是一芽一叶，对外观要求最严格。

是用传统工艺提炼的。黄芽茶的品种有：湖南岳阳的君山银针、四川雅安的孟定黄芽、安微的霍山黄芽。因为加工工艺的不同，黄芽茶的外形也有明显的差异，如君山银针，细如针，芽头肥硕，毫白。覆盖着黄色的花蕾，

绳子又扁又直，芽又壮又多。