高山茶叶的特点

所谓高山山茶，是指海拔1200-1600米的茶园。昼夜温差大，茶树生长缓慢。所以高山山茶花具有肥满、色绿、毛多、节间长、鲜度好的特点。此外，这种茶往往具有特殊的花香，香气高，滋味浓。

酿造阻力。

高山茶，顾名思义，就是生长在山上的茶。这种茶清新淡雅，具有浓郁的高山风味。山云做好茶。高山茶往往是用优质原料制成的。在适宜的海拔高度下，茶园昼夜温差适宜，有利于茶树有益物质的积累。另外，高海拔，

污染少、空气清新、植被多样、生态良好、云雾多滋润等自然优势，可以为茶树的生长提供基础环境。

在温度(适宜的温差)、光(多为漫射光)、水(年雨量充沛、云量多)、空气(空气质量高)、土壤(土壤透水、矿物质含量高)等有利的综合条件下，茶树生长茂盛。

在轻度漫射光下，茶树新梢的嫩度更高，芽叶中茶氨酸含量更丰富，芳香物质也更丰富。

所以采集的茶青才能质量更好！

坪地茶新梢短，叶硬薄，叶平展，叶黄绿少光。由其加工的茶叶香气略低，滋味较淡，绳细，身轻。

在以上诸多品质因素中，最明显的区别就是香气和口感。普通茶人说一种茶“具有高山茶的特点”，意思是茶香高，滋味浓。

高山山茶气温低，减肥或不施肥，叶短，绿中带金黄，毛多，鲜度好，节间长。高山鲜叶制成的茶叶，外观通常肥美紧实，白毛外露，有特殊的花香，香气较高。

味道很浓，很耐泡。

在高山茶和平地茶的诸多区别中，最明显的区别就是香气和口感。茶人通常评价某一种茶“具有高山茶的特征”，就是说这种茶香气很高。