太平猴魁的特点及口感

太平猴魁属于绿茶，特点是两叶抱芽，平直，滋味鲜醇，“猴韵”明显

外观：扁平挺拔，高大健壮，两片叶子抱一个芽，均匀。

香气：兰花香是高爽，香味持久。

颜色：淡绿均匀，部分主脉暗红色，汤色淡绿明亮。

口感：清新醇厚，回味甘甜，独具“猴韵”

太平猴魁的特征

太平猴魁在外观上给别人的印象是很特别的感觉，同时在品质特征上也很高级。

其形为两叶抱一芽，俗称“两刀一枪”，自然舒展，白毛隐现，有“猴头两头尖，不散不卷”之誉。

叶淡绿均匀，叶脉青绿隐红，俗称“红丝线”。整体形状呈两片叶抱芽，扁平挺拔，自然舒展，白发隐去，有‘猴头两头尖，不散开，不卷曲’之誉。

冲泡后的留兰香高爽味道醇厚甘甜，汤色翠绿明澈，叶色淡绿明亮，芽叶丰满。

太平猴魁的产地特征

好茶离不开好的产地。至于太平猴魁的产地，来自环境优良的安徽，安徽有很多好茶。

太平猴魁产于安徽省黄山市北麓的黄山区(原太平县)辛鸣。该地区低温潮湿，土壤肥沃，云雾笼罩。主产区位于辛鸣乡三门村后坑、后岗、颜佳。尤其是采自后坑高山茶园的尖茶品质最好。

茶园都分布在350米以上的中低山，黑色砂壤土，土层深厚，有机质丰富。茶山多位于南面朝北，处于半阴半阳的山脊和山坡上。

太平猴魁的等级

太平猴头的品质按传统方法分类：猴头为上品，其次是魁尖，其次是龚建、田健、地尖、任剑、和县、袁剑、奔德尖等传统尖茶。

产品分为五个等级：最好、最好、第一、第二、第三。

需要注意的是，猴头最好(以猴坑产的尖茶为第一)，其次是猴头。

制作猴头的主要品种是柿子茶，叶大，芽粗壮。若以地方品种或其他品种的鲜叶制成，其形状和内质与猴头规格有较大差异，则不能称为猴头，而命名为“太平魁剑”。