如何让茶壶里的普洱味道更好？读完这篇文章后你会明白的

大家好，今天小编来为大家解答如何让茶壶里的普洱味道更好？读完这篇文章后你会明白的这个问题，如何让茶壶里的普洱味道更好？读完这篇文章后你会明白的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

普洱茶常用碗和茶壶冲泡。很多人都掌握了制作碗的方法。但是很多爱茶的人可能不知道紫砂壶怎么才能沏出普洱茶最好的味道。

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来自中国农业科学院茶叶研究所、中国茶叶学会、江苏省茶文化促进会的专家，对用茶壶冲泡生普洱茶和熟普洱茶进行了研究，探讨如何做出普洱茶的最佳口感。

他们用180毫升的茶壶冲泡了生茶和熟茶(均为茶饼)，分别用茶7.5克，茶水比为1:24，水温为100，冲泡三次。

之后对香气、浓度、鲜度、甜度、涩味、苦味、滑度进行评价。

通过对普洱生茶饼的感官品评可以看出，其香气由初泡时的高爽和微烟熏逐渐转变为烟熏味，甜度增加，随着冲泡时间的延长，最终出现闷香。

而且随着冲泡时间和次数的增加，茶汤浓度逐渐升高；新鲜度和甜度在第一次起泡时最明显，之后逐渐减弱；涩味从第一泡的微涩逐渐增加，苦味逐渐增加。

接下来我们来看看普洱熟茶饼在冲泡过程中的变化。

普洱熟茶饼的香气在冲泡过程中变化不大，在第二、三次浸泡中陈化感逐渐降低。

同样，随着冲泡时间和次数的增加，茶汤浓度逐渐升高，但口腔刺激性比生茶弱。

熟茶的甜度普遍较好，没有明显的下降；涩味方面，由于熟茶中多酚类物质的氧化聚合作用，涩味并不明显。

茶汤的苦味在第一次泡的时候并不明显，但是泡久了2、3次就开始出现了。

平滑度方面，熟茶的平滑度一般较高，随着冲泡时间的延长而降低，第一、三次冲泡时间为0.5min时平滑度值最高。

最后，我们来看看研究人员推荐的用茶壶冲泡普洱的最佳方法。

茶壶冲泡法推荐——普洱生茶饼

普洱生茶一般茶多酚含量较高，冲泡时间长了会产生苦味。因此，在冲泡生普洱茶饼时，在适当控制浓度的前提下，主要是降低苦味，突出甜味和顺滑感。

通过冲泡实验，我们可以看到第一泡得到0.5min的最高分，第二泡得到速溶汤的最高分，第三泡也得到速溶汤的最高分。

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因此，用茶壶冲泡生普洱茶饼的最佳时间是第一次冲泡0.5分钟的汤，然后立即进行第二次和第三次冲泡。

紫砂壶推荐冲泡方法是——普洱熟茶饼。

用紫砂壶冲泡普洱熟茶时，甘滑是主要亮点。随着酿造时间的增加，浓度和酸度都会增加，所以在适当的浓度下，要突出甜味和顺滑感，弱化酸度。

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通过三次输液的对比，第一次输液的最高分是1分钟，第二次输液的最高分是第一次输液后1分钟，第三次输液也是第一次输液后1分钟。

因此，冲泡普洱熟茶饼的最佳冲泡时间是冲泡1分钟后立即上汤。

以上冲泡对象均为茶饼，冲泡标准仅为建议。泡茶没有什么固定的规则。个人可以根据建议的标准和个人口味调整浓淡~

参考资料：

[1] 《普洱茶紫砂壶冲泡法研究》，张迎宾，周素娟等。 《中国茶叶》 2017.03.

关于如何让茶壶里的普洱味道更好？读完这篇文章后你会明白的，如何让茶壶里的普洱味道更好？读完这篇文章后你会明白的的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。