茶中新贵红乌龙是红茶还是乌龙茶

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近年来，有一种少数民族的茶，它的名字逐渐传播开来，被越来越多的茶友所了解和喜爱。这是产自包道的红乌龙茶。

很多人听到这个名字的时候，相信大家的第一反应都是：红乌龙到底是红茶还是乌龙茶？

的确，在我们的认知中，红茶是经过萎凋、揉捻、发酵、干燥后的完全发酵茶；而乌龙茶则是通过晒青、风干、摇青、炒青、揉捻、烘干等工艺制成的半发酵茶。它们在工艺和风味上完全不同。

那么，红乌龙呢？

事实上，它是一种创新茶，诞生于2008年的台湾省。

在制作工艺上沿袭了台湾省乌龙茶的经典做法，但增加了红茶复发酵工艺，延长了包揉过程中的发酵时间，形成了重萎凋、重揉捻、重发酵的特点。

喜爱台湾省乌龙茶的茶友应该知道，东方美是发酵度最高的乌龙茶，但红乌龙茶比东方美发酵度更高。

所以台湾省红乌龙的成品很有特色：外观是经典的半球形乌龙，而茶汤颜色比一般乌龙茶深，橙红色，更类似红茶的汤色。

在口感上，既有红茶的甘甜，又保留了乌龙茶特有的醇厚。干茶有果味和炭味，汤有花香、果味、甜、蜜味，茶韵十足，特别适合冷浸。

很多爱茶的人认为红乌龙就是红水乌龙。其实两者虽然只有一字之差，但却是完全不同的茶。

洪水乌龙茶是一种纯乌龙茶，主产区位于台湾省南投县鹿谷乡第一代冻顶茶区。鲜叶为清心乌龙茶等优良品种的芽叶，采用传统的冻顶乌龙方法如晒干、冷却、摇青、炒青、揉捻、初烘、反复组揉(盖揉)、复烤、烘青制成。

具有“青蒂、青肚、红边”的特点。

红水乌龙茶汤色泽金黄，呈琥珀色，具有成熟水果的芳香或浓郁的花香，口感醇厚润泽。

由于红水乌龙非常注重发酵的精准性，加上近年来香型乌龙越来越受市场欢迎，很多制茶人都不愿意制作这种费时费力的茶叶，所以产量逐渐减少。

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