过度发酵的红茶会怎么样

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边肖，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不炫耀，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观中立的回答你的问题。即使有些问题没有标准答案，我们也会尽量做到客观。

茶友“灵犀”问边肖：

你能帮我看看这个滇红吗？茶汤是第三次冲泡(见下图)。

边肖，郑武，一位云南的制茶工艺工程师，回答道：

茶汤很油，但是太淡了。汤的颜色和叶子的底色不是很协调，说明发酵太重了。如果茶叶发酵过度，茶汤的味道就会变淡。

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