武夷岩茶水仙味道比肉桂淡？这是对肉桂最深的误解
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水仙和肉桂，你更喜欢哪一种？
外省的朋友说：“我比较喜欢水仙，它的味道淡、温柔，比肉桂好接受。肉桂太浓了，喝起来还又苦又涩。”
又苦又涩？
这是对正岩肉桂最深的误会。
而后，麻花泡了一杯天心岩肉桂，朋友两眼放光，倍感意外：“为什么你这茶，和我喝到的都不一样？它不会苦，也不会涩，还有股说不出的味道。嗯，好喝。”
朋友之所以会觉得肉桂味道浓烈，那是因为没喝过正岩肉桂！故而就出现了意识上的错误，认为所有肉桂味道浓烈，不及水仙好喝。
然，真相是——正岩肉桂的味道，可谓极品。
正岩肉桂，是什么味道？
所谓的正岩，在传统山场划分中，指的是“三坑两涧（牛栏坑、慧苑坑、倒水坑、流香涧、悟源涧）”区域内的茶区，而现在意义上的正岩，范围扩大，指的是武夷山景区内的茶区。
牛栏坑肉桂
牛栏坑肉桂特点：香气细幽，口感柔和、细腻
牛栏坑肉桂，是肉桂界的当红辣子鸡、流量王，话题榜上绝对的巅峰茶。因其知名度高，传播范围广，也是最容易被山寨的一款肉桂。
曾见过不少茶掌柜，不走心地抄写文案，赫然地给牛栏坑肉桂贴上“霸气”、“张扬”、“猛烈”等词汇。
然，啪啪打脸。
根正苗红，工艺好的牛栏坑肉桂，香气是细幽的、悠长的，似空谷里的明月，宁静而悠远。
其茶汤，温柔、绵长、细腻，如陌上君子，温润如玉。
喝过牛栏坑肉桂，方知天价茶并非浪得虚名。
关于牛栏坑肉桂香气滋味形成的秘密，感兴趣可查看文章→岩茶春茶笔记第16篇：关于牛栏坑肉桂，我有点内幕要爆料！
马头岩开山坪肉桂
马头岩开山坪肉桂特点：香气张扬，汤感霸道
马头岩，山场辽阔，有许多小山场，此处，以最具代表性的开山坪肉桂为例。
马头岩开山坪，地势平阔，日照充沛，不似牛栏坑周围有山岩阻挡。
这种光照时间长的特点，使得开山坪肉桂的汤与水，都具备霸气、张扬、猛烈的特征。
喝过牛栏坑肉桂，再来品尝马头岩肉桂，气质泾渭分明。
马头岩肉桂，像理工男，虽说骨子里少了些风雅劲，它却有一种简单粗暴的美感，就像干净利落的线条，直白、简单。
牛栏坑肉桂，就是文艺青年，一身的风雅气质，是魏晋名士的儒雅之美。
二者各有所长，能满足不同人群的喝茶需求。
天心岩肉桂
天心岩肉桂特点：桂皮香稳，茶汤饱满、劲道
天心岩肉桂，也被称之为心头肉，其特点，亦属于刚猛。如果它是一个演员，那它一定适合饰演硬汉角色。
天心岩肉桂有个特色，它的香气特别地稳。
从第一冲开始，桂皮香牢牢占据盖子，汤水里的桂皮香丰盈充沛。喝到这款茶，十分好奇：它是不是在茶叶里安了一个香气马达，怎么桂皮香能源源不断地输出？
再加上汤水的助攻，天心岩肉桂，可谓无懈可击。天心岩的肉桂的汤饱满，浓厚，醇，稠，滑，同时还带有劲道。
正岩茶的口感特点，肉桂的热情与奔放，被天心岩肉桂演绎地淋漓尽致。
悟源涧肉桂
悟源涧肉桂特点：香气阴柔，口感温柔
悟源涧，是流经马头岩麓的一条涧水，涧水淙淙，周边峭石林立，少阳光直射，迷雾笼罩，相对湿度大。
生长与此处的肉桂，用阴柔来形容它也不为过，甚至于它比牛栏坑肉桂还要温柔上一分。
喝着悟源涧肉桂，只会觉得沉沦在温柔香中，陷在一张羽绒床上，触感温柔、细致。
悟源涧肉桂，给人的整体感觉——温柔地不像话。
若是与天心岩肉桂相比，悟源涧肉桂似百合般清雅、恬静，天心岩肉桂似红玫瑰般热情、豪放。
喝过正岩茶，您也会像麻花一样得出结论：
不论是长在坑涧里还是岩上、岗上的正岩肉桂，只要工艺好，口感都不是浓烈、刺激、苦涩，而是稠厚、劲道、饱满、圆润。
为什么有人觉得水仙比肉桂味道淡？
茶友之所以觉得水仙味道比肉桂淡，无外乎两个原因。
原因一、喝的是外山肉桂
外山肉桂，生长环境没有正岩茶优质，从土壤到山场小气候等，略逊一筹，在整体品质表现上不如正岩茶。
让新茶友遇上这类肉桂，就会觉得味道重，刺激感太强，故而就会产生“水仙味道肉桂淡”的错觉。
原因二、不懂正确冲泡方法
不懂冲泡，亦是一大硬伤。比如从第一冲开始就坐杯（出水速度慢，茶至少浸泡在水里10秒钟），坐杯后茶汤就会出现苦涩、浓烈的情况。
曾遇到一位朋友泡肉桂，那真是“苦不堪言”。
从第一冲开始，她就开始用坐杯法（当时计时，居然坐杯超过1分钟），麻花催着她茶汤，她倒来了句：“这样泡才有味道。”
坐杯的直接后果，泡得像中药。至此，再也不喝她泡的茶。
茶友们如果买到正岩肉桂，千万别一开始就坐杯，要用5秒快出水的方式。
否则茶汤变得苦涩，最后还要我们自己买单，赔了夫人又折兵。
后记
正岩肉桂，产量有限，与高产量外山肉桂相比，相去甚远。
在此情况下，大家能接触到外山肉桂的概率更高，而买到正岩肉桂的机会明显少了许多。
尤其是新茶友，对正岩茶还是处于一知半解的状态，还无法准确辨认正岩茶、外山茶。
此时买茶，往往容易被误导，错把外山茶当做正岩茶。在喝茶过程中，自然会误解正岩肉桂，认为它浓烈又苦涩。
对此，李麻花只想说一句话：请给自己一次机会，喝一喝正岩肉桂吧！
好了，关于武夷岩茶水仙味道比肉桂淡？这是对肉桂最深的误解和武夷岩茶水仙味道比肉桂淡？这是对肉桂最深的误解的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
