至于储存白茶,请仔细看看四点钟体验过的人的建议

来源: 巧巧
发布时间:2024-02-21 03:58:14

很多朋友对于至于储存白茶,请仔细看看四点钟体验过的人的建议和至于储存白茶,请仔细看看四点钟体验过的人的建议不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!

保存,作为茶界永恒的课题,永远有说不完的话题。

单是白茶保存这一项,便有无数学问。最常见的一个问题:白茶能不能存在冰箱?

作为初学者,部分茶友会有一个先入为主的认知——白茶可以放冰箱保存。而会有这种误解,则是来自之前存放绿茶的经验。

然,冰箱存绿茶的这个经验,不可套用,丝毫不适合用在白茶上。

白茶不需要存入冰箱,无论是“冷鲜格”(保鲜)还是“冰格”(冷冻)。

书中自有黄金屋,书中自有颜如玉……这些实用存茶技巧不是从课本上来的,而是从现实中而来,有部分,是老茶农的智慧结晶,而有的部分,则是茶友的血泪存茶经验总结。

若是要长期存茶,下文提到的四个建议,在正式存茶前,请熟知。

第一,确认什么样的白茶适合长期保存

“白茶可以长期收藏”,这可以说是一个喝茶的常识。

然,并非所有的白茶,都值得长期收藏。

(“可以”和“值得”,是完全不同的两个概念。既然是要收藏,我们自然要做到尽善尽美,付出同等的努力,自然想获得更多的报酬。)

在所有白茶中,值得收藏的白茶,它必然具备三个特性。

1、茶青好

2、工艺好

3、含水量达标

这三点,共同决定白茶的收藏价值。

茶青好,白茶具有先天优势,氨基酸、维生素、茶多糖、芳香物质等丰富,使得白茶具备独特的口感和香气。

工艺好,能完整保留白茶的内在物质,还能让咖啡碱、茶多酚处于一个完美水平,让茶汤不会苦涩。

含水量,直接影响白茶的可存放性。

最新国标规定,白茶含水量不高于8.5%,可长期保存。换言之,我们想要存茶,一定要保证自己手里的白茶含水量要达标。

而后,我们要进一步确认,自己要收藏哪一类茶。是要收藏白毫银针、白牡丹还是寿眉。

具体茶类的选择,可以根据自己个人的需求决定。

若是纯粹为了白茶有升值空间,是投资之用,建议选择白毫银针、白牡丹一类,它们的产量有限,物以稀为贵,在金融属性上,更具优势。

假如是为了自己喝,全凭个人口感。

白毫银针的毫香、白牡丹的花香、寿眉的花香+草药香……它们总有一个优点,会打动你。

第二,散茶饼茶存储有讲究

散茶、饼茶,是白茶常见形态。

散茶,是自然状态,不经过人为因素改变造型,营养物质被全部保留,口感偏向清新、清雅。

饼茶的出现,与散茶是互补状态。

饼茶,可将白茶形态压缩,完美解决散茶占空间的问题。且白茶经过压制,茶叶破壁后,内在物质附着自茶饼表面参与后期转化,使得饼茶的口感变得更加醇厚,茶汤会更加成熟些。

散茶和饼茶,都具备收藏价值。

二者在保存上,有共性——需要团队陈化。即,尽可能多地保存同一种茶。

如白毫银针散茶,存的时候不要只存200克,300克,想要品质好,最好能存1-2斤,给白毫银针寻找同伴,以便它能更好地转化。

若是觉得白毫银针贵,不愿意收藏太多,那我们可以换一个选择,选择价格亲民的寿眉,存的时候,3-4斤地存放。

在团队作用下,白茶的陈化快,效果好。

如果是收藏白茶饼,会面临一个情况—— 包饼的纸,该留还是丢弃?

这就看您个人选择!

假如你存茶,在短期后需要喝茶,那建议留着饼纸,以便收纳。

如果你存的茶饼,至少要存三五年,那建议您让白茶饼以裸饼(即不包饼纸)的状态保存,茶饼和茶饼之间的接触更充分,更直接,转化起来,速度更快。

老茶农存茶,都是采用裸饼状态存放。

第三,白茶该怎么存,存哪里

存白茶,首先要准备“老三件”——铝袋、塑料袋、纸箱。

这三个物品,是老茶农仓库里的明星,不管存哪一种茶,一定是用这三种。

一来,物美价廉,好用。

二来,能满足白茶保存的要求,遮光、防水、密封、防异味。

这三个物品要怎么使用?

先把白茶(不论散茶、饼茶)装进铝袋,归置好,整理好空间,然后把口密封好。之后,再套上塑料袋,密封好。最后,放进纸箱里,四周密封好。

选择铝袋、塑料袋、纸箱时,一定要用大小合适的尺寸,不可过大,否则容易让白茶跑气,会变质。

就地点而言,要满足“干燥、无异味、阴凉、适当通风、避免强光直射”等条件。

最好可以给白茶专门营造一个存茶空间,要远离厨房、卫生间等容易产生异味和水汽的场地。

在房间里,最好可以配置一台抽湿机,以保证空气的湿度控制在50%左右。若是房间湿度太大,长期以往,白茶容易发霉。

这些存茶条件,一个都不可缺少。

第四,长期存茶和短期存茶,该怎么做

茶友们在存茶前,就要先确认:这箱茶,是长期存茶,还是日常饮用。

长期存茶和日常饮用的白茶,请区分开。

若是不区分二者,将会出现什么情况?

那就是想喝茶的时候,打开一次纸箱,抓出5克。第二次,再抓出5克。第三次、第四次、第五次……每喝一次,开一次箱,这无疑是在辣手催茶,加快白茶的变质。

频繁开箱,会破坏白茶陈化的微循环,迫使白茶的陈化中断。这时候白茶就要重新蓄积能量,将香气重新凝聚。故而有的茶友,会觉得白茶变得不香了,这就反复开箱的后果之一。

而且在开箱的过程中,还容易把空气中的水汽带入纸箱,日复一日,这些水汽沉积在白茶中,当达到临界点后,白茶就出现了变质的情况。

所以,日常饮用的白茶,还是事先装好,减少开箱的次数,避免白茶的变质。

平时饮用存放的时候,铝箔袋、铁罐等短期存茶容器是好帮手。装够一周或者一个月要喝的茶,剩下的密封好。

在正式存茶前,这四个问题,请认真了解!

我们之所以会格外重视白茶的保存工作,在于存好茶,直接受益者,是我们。

存好白茶,我们能感受到老茶的风味,药香足,茶汤柔和、细腻、甘甜、稠厚,更重要的是,茶的品质看得到,不用担心白茶做旧问题。而且还能感受到“一年茶,三年药,七年宝”的魅力。

简而言之,学会存茶,好处多多。

关于至于储存白茶,请仔细看看四点钟体验过的人的建议到此分享完毕,希望能帮助到您。

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