新白茶，可以用茶壶泡吗

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今年的太姥新白茶就要上市了，这几天一直在试茶。

早上起来先喝了一泡2017秋贡眉润润嗓子，然后开始依次试茶。

从成品的白浩银针，到成品的白牡丹，再到半成品的寿眉，试着来个歪嘴，然后去吃午饭。

晚饭后再试。把野银针，野牡丹王，野一级牡丹，野二级牡丹，野银针，野牡丹都拿出来试试。

很快就饿了，终于找了个借口给自己吃了一顿薯条和炸鸡。

多亏了这些新的白茶。

昨天和一个宜兴的朋友讨论了半天紫砂壶，关于能不能做新白茶，适合做什么茶，适合收藏还是泡茶。

最终结果是我们都同意：

1.茶壶最适合泡，是红茶。新白茶，香气高，强烈抵御紫砂壶的伤害；

2、二是适合，不讲究香气，只讲究口感；

3、第三适合，不是茶，而是人。是一个不注重茶汤香气的人。

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茶壶和新白茶；

珍惜新白茶，远离茶壶。

紫砂壶适合做新白茶吗？

答案只有两个字：不！

新白茶，大多香气较高，是它们最吸引人的地方。

比如白牡丹的花香，原野的牡丹花香，原野的银针香，一级的长寿眉香，二级的长寿眉香。无论哪种，都以香取胜，气味醉人。

但如果把这些或香或雅或清高的春茶放在茶壶里，只能喝到紫砂毛孔被吸过一次后剩下的一点点香气，想想就心痛。

这种紫砂的毛孔受热就会松弛，形成一个巨大的吸盘，就像章鱼触手上的那些一样，力气很大，吸力很强。你的高山新白茶再香再爽，也会把你吸到顶，一滴不剩。

紫砂壶的香功能犹如龙卷风，破坏力惊人。

茶壶里冲泡的茶汤，就像龙卷风过后留下的断壁残垣，满身疮痍，惨不忍睹。

村姑陈涛的太姥高山新白茶以其灵动优雅的香气而闻名，其汤甘甜、润厚。如果是用茶壶冲泡，浓郁的香气和甜甜的汤汁会被茶壶的魔术师转化成平庸的味道。

所以，无论如何，都不能用茶壶泡新白茶。

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茶壶和高山老白茶；

祭出五彩的茶香。

其实喜欢用茶壶泡老白茶的，大部分都是从普洱阵营过来的三三五四。他们习惯用茶壶泡普洱，自然也习惯用茶壶泡其他茶。

总之我习惯喝香气很淡的茶汤。

如果你真的很喜欢紫砂，而你恰好手里有壶，又不想用，又想用它来泡老白茶，享受用壶泡茶的仪式感，那么建议用新壶，用老白茶开，以后只用来泡老白茶。

当然，村里陈大妈要提醒你，老白茶完整的香气变化过程，不是用茶壶就能感受到的。能感受到其中的一部分，很幸运。

另外，村姑陈想建议，如果真的想体验用茶壶泡老白茶，又不想喝无臭无味的茶汤，一定要专用茶壶，一定要选择福鼎高山茶区出产的优质老白茶。

为什么要选择高品质的高山老白茶？原因很简单，优质的老白茶经得住折腾。

好的美容师可以给他安排美女，也可以安排丑女，两个都可以好看。但是一个技术很差的美容师，只能给他安排天生丽质的美女。

所以做老白茶一定要用会吸收气味和香气的茶壶，而且只能挑选质量好的老白茶。

再好的茶沏出来，都会有浓郁的药香和浓浓的滑口撑场面，汤也不会太差，太淡，乏善可陈。

只有最好的老白茶，才经得起茶壶的折腾。

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茶壶和红茶：

一生回首一千遍。

村民陈喝了宜兴红茶，觉得茶壶和红茶是绝配。

一方水土养一方人。

宜兴独特的矿物土层孕育出绝世紫砂，打造收藏界最爱的紫砂壶；

同样，宜兴的水土也孕育了郁郁葱葱的茶树，出产“洋县红茶”(宜兴古称洋县)，薄而名之，自古有之。

同一片山水，同一片蓝天下的土壤和植物，共同生活，共同繁荣。用这种土做的壶，泡这种土孕育出来的茶，不是绝配吗？

红茶温和甘甜，不是靠香气取胜，不是靠水浓滑取胜。

可君臣，可与牛奶、水果、鲜花等配料混合，制成多种混合饮品。当它遇到茶壶时，茶叶可以抬高茶壶，而茶壶又不会损坏茶叶，所以它是最合适的伙伴。

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紫砂壶和熟蒲：

半路相遇是命中注定的。

如果说宜兴红茶与紫砂同生共长于一方山水，姻缘天注定，那么来自蔡赟南方的朴树(普洱熟茶)与紫砂壶就是半路夫妻。虽然他们相识晚了几百年，但一见如故，难以割舍。

真正懂得喝熟茶的人，不是注重花果的清香，而是它的老香、老茶味、醇香的汤感，这是一种属于岁月的韵味。

喜欢吸收味道的茶壶是朴树的天然爱好者。

紫砂壁上那些天然的，在高温下极容易舒张的毛孔，跟章鱼的吸盘十分相似，都拥有强大的吸力，能把自己边上的物体，牢牢吸附进来。

紫砂的孔，在高温作用下，吸收了熟普在多年陈化过程中所形成的、冲泡后易融于茶汤中的杂味和异味，甚至能吸走部分苦味和涩味。紫砂的这种特性，像一个化妆箱，给历经岁月风尘的熟普，化了一个极好的自然妆容。

经过紫砂壶“美化”过的茶汤，变得醇美和静，凝厚甘滑。这样的茶汤，是一泡熟普最好的表现，是它最佳的一种状态，除了紫砂壶，别的壶，很难实现这样的效果。

正因为此，熟普离不开紫砂壶，便情有可原了。

写了这么多，其实还是心疼我的上好太姥白茶。

新白茶的清纯甜美，老白茶的馥郁沉稳，环肥燕瘦，各有特色，都是茶客杯中的至爱。

新白茶的兰芷清芬，被紫砂壶一泡，便变成了下里巴人，菜市场的鱼眼珠。

老白茶那种层次多变的药香枣香花香，一旦经过紫砂壶的冲泡，便从艳丽多姿变成了小家碧玉，从丰富多彩变成了尚有色彩。

从大花园，变成了小花园。

从大美人，变成了小清新。

掉价了不是一个档位。

还是希望大家手下留情，尽量少用紫砂壶去泡新白茶和老白茶。

我本将心向明月，奈何明月照沟渠。

关于新白茶，可以用茶壶泡吗的内容到此结束，希望对大家有所帮助。