正山小种有芽头吗

正山小种有芽，正山小种的采集和留存标准如下：春茶留二三叶，采一芽一叶，一芽二叶；夏茶留两片叶，采一芽一叶和一芽两片叶；留一叶为秋茶，采一叶为芽，采二叶为芽。

采摘的原料经萎凋、揉捻、发酵、红锅煮、复揉、熏烤、筛选制成，制成的品种为一芽一叶。每一种茶叶的采摘过程和制作工艺都不一样，也是那么的用心。正山小型红茶不仅因其生产技术而闻名，

也离不开它的采摘技术。正山红茶有四种采摘方式。每一种采摘都有自己独特的方式。让我们一起来看看吧！

1.采摘幼龄茶树

春茶按照标准采摘法，一叶两三叶。摘一个花蕾，一两片叶子。夏留两片，秋留一片，采一芽一两片。要采取采顶护边、高采低采、密采薄采的原则。

2.成年茶树采摘

一般以采摘为主。采留结合或适时开采的原则。采摘时，鱼叶一般一年四季都有。或者春夏留鱼叶。秋茶留一叶。按照标准采收法的原则进行采摘。

3、机械采茶

一般有茶机或平旋刀切两种。这两种机械采摘的茶叶品质更好，操作更方便。

4.鲜叶管理

采摘后要及时送到茶叶加工厂精心保管。一定要避免日晒雨淋。而且周围环境一定要通风干净。