头采茶

春暖花开，万物含苞待放，新茶接踵而至。

在品春茶的过程中，我们总会听到很多名词，比如春茶、头采茶、头采茶、明日茶、雨前茶。你已经头晕了吗？

首先需要注意的是，这些名词并不是指某一种茶叶，而是指在某一时间(季节)生产和收获的茶叶。

下面，我就为大家梳理一下茶网。

春茶

在立春之后和谷雨之前采摘的茶叶通常被称为春茶。

春茶是一个很大的区域，我们可以理解为包括明前茶、初收前茶和雨前茶。

经过一个冬天的休眠和营养积累，再加上春天温度适中，雨量充足，春茶肥美，物质丰富，极其鲜爽饱满。

头春茶

春天采摘的第一波茶叫做头春茶。

一般第一次春茶可以依次采摘三四次，第一轮为第一轮。

春茶中，第一春代表高品质，其次是第二春。由于各省气候差异，初春茶的时间会有所不同。

头彩茶

茶园开放后，第一次采摘的极少数已达标的芽叶称为头采茶(结合顶级春茶可见)

因为采摘时间最早，数量很少，性价比不高，所以不必盲目追求第一次采茶。

明天之前的茶(数量少，但选择的人多)

清明节前采摘的茶叶被称为钱明茶。

明代以前茶叶采摘早，品质和所含物质丰富饱满，产量少，上市时间早，对消费者很有吸引力。

也有“明日之前茶贵如金”的说法。

雨前茶(量大，性价比合适)

在清明和谷雨之间采摘的茶叶被称为雨前茶。虽然雨前茶不如明前茶娇嫩，但由于此时气温较高，芽叶生长相对较快，内含物丰富，雨前茶往往鲜浓，耐泡，性价比高。

需要注意的是，虽然“明天之前”和“下雨之前”的概念可以用在很多茶中，但主要是绿茶。

而谷雨过后，开始进入长夏过程，于是，夏茶代之而来，与春茶无关。

说了这么多，什么茶好呢？事实上，每个人都能得到他们想要的：

迫不及待的茶友可以选择第一次采茶；想尝鲜的茶友可以在明天之前买到茶叶；

耐得住性子，追求性价比的茶友，是雨前不二之选。