西岩乌龙茶介绍

溪烟乌龙茶属于半发酵茶，产于大埔县郎峰镇西烟山脚下，海拔1250米以上。是中国六大名茶之一，也是乌龙茶系列中的著名品种，具有清、香、甜、滑、醇的特点。其干茶条紧实卷曲，色泽翠绿有光泽，有天然花卉的高香。

味道醇厚，汤色黄绿明亮，香味持久，甜味浓郁。

西岩乌龙茶介绍

喜烟乌龙茶属于乌龙茶，属于半发酵茶，产于广东梅州市大埔县郎峰镇。

该茶区自然条件优越，无污染，拥有2.5万亩优质茶园基地。茶园大多分布在海拔1000米的西岩山脚下。一年四季如仙境，昼夜温差大。土壤为微酸性红壤，土层深厚、疏松、肥沃。

园子整洁，管理科学，茶树种植规范，长势健康。茶园环境优美，森林覆盖率高，是山区种植有机茶的最佳原生态环境。

俗话说：“山云名茶”，喜烟乌龙茶是一种有机茶，其品质特点是香、甜、清、滑、醇。

其精华具有天然花蜜香和特殊“山韵”的特点，香味持久，醇劲十足，清新爽口，甜度持久，汤色鲜橙，极耐冲泡，几十甚至二三十泡，但色香犹存。

西岩乌龙茶的工艺

喜烟乌龙茶只采清明节前后的茶青。其制造过程分为两个过程：初级加工和精细加工。

主要工艺流程如下：采摘、晒干、制青(摇青)、杀青(炒青)、揉捻、烘干。晒干：在光和温度下的酶促转化；做绿色：交替；干燥：在中等温度下缓慢至完全干燥。

因此，晒青、做青、干燥是喜烟乌龙茶香气形成的关键环节。整理分为：粗茶、筛选、风选、梗选、复烤、包装等环节。

西岩乌龙茶的发展历程

于2005年通过国家有机茶认证。

2013年，国家质检总局批准西延乌龙茶地理标志产品保护。

2014年被评为广东名茶，2016年被列入大埔县非物质文化遗产保护名录。

2017年入选国家名优新农产品目录。同年，西岩乌龙茶生产基地被广东省农业厅授予广东首届最美茶园称号。

2017年，梅州市大埔县郎峰镇生产喜烟乌龙茶的专业村有8个，产、供、销一体化的茶叶龙头企业有3家，总种植面积25000多亩，年产量1600吨，产值2.8亿元。