圈枝柑和驳枝柑究竟是什么

陈皮科普教室

小乔：过来看看。我今年收集的橘子皮够丰富够纯粹！

陈：啊？你不是买了新会陈皮吗？

小乔：新会陈皮可分为“圆枝皮”和“碎枝皮”，新会茶枝柑按育种方法可分为“圆枝柑”和“碎枝柑”。你不知道吗？

陈：这个我不太清楚。要不你给我讲讲科学吧~

小乔：好的，仔细听着！下次学着带你去收皮~

新会熊子塔

什么是圈枝柑

柑橘是经历了当地几代枝叶的“土著”。

从健康优质的新会茶枝柑树中选择合适的枝条，环剥露出表皮，在新会产区特有的土壤周围包草，环剥后的枝条用薄膜覆盖，让其生根发芽，长成树苗，然后移栽到田间。这种培育茶枝柑橘的方法被称为环剥柑橘。

什么是驳枝柑

就“血统”而言，橙子是柠檬和橙子的结合体，是“杂种”。

枝接是一种嫁接技术，利用与柑桔亲和性好的当地红柠檬等柑桔的枝条作为砧木，将柑桔的枝条或芽嫁接到砧木上，使连接在一起的两部分长成一个完整的植株。这种培育柑橘的方法叫做枝接。

简单地说

之所以把枝条圈起来，是因为当桔子树的果皮圈起来，沾满了营养物质，桔子树的枝条就会生根发芽【最理想的无性繁殖方式】，所以取名为圈枝。

因为柑橘容易生虫，容易死，而且柑橘的生长量比较小，而且有年有年，所以研究柑橘。

分枝是指母树是柠檬树，柑橘类的枝条被剪去。应该说柠檬树是和柑橘树嫁接的。

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圈枝柑和驳枝柑如何区别

1.区别于根系

柑橘幼苗根系较细较密，生长趋势以水平方向为主。整体根系分布浅而广，吸收养分的能力不如柑橘苗，对水土肥力要求较高。柑橘苗前期根系较弱，日常种植管理人力物力投入较大。

柑橘苗根系比较发达，整个根系呈圆锥形，适宜土层可达60 cm以下。

对水土适应性强，生长能力强，伤根恢复快，一年有几次生长高峰。截枝降低了育苗难度，在日常种植管理和提高产量方面具有明显优势。

2.柑橘果实品质差异

简单来说，陈皮有蜂蜜香，口感柔和醇厚，因为没有红柠檬作为砧木的影响，香味中没有霸道的柠檬香。又由于砧木养分供应不足，柑橘果实小而圆，皮薄而韧，油包清晰、致密、分布均匀。

挥发油含量略高于嫩枝。

据研究，网纹柑橘比普通柑橘高5%-10%左右，其增味物质使网纹柑橘更甜、更润。

因为红柠檬的根茎的影响，柑橘的香味更高更霸道，因为和柠檬的酸度很弱，但是嗅觉敏感的人会很容易发现其中的区别。

另一方面，陈皮挥发油的含量高于其他柑橘种，但略低于陈皮。

橘子果实颜色干黄，皮软，孔洞大且分布不均，口感比橘子略差。

3、喝酒的味道

从闻喝的味道来看，大蓟明显的药香要好很多，尤其是随着时间的变化，转化后的药香之间还是有很大的差异。相信不同的药用香的功效也是不一样的。

至于存哪种，其实分店最大的优势就是价格合适，分店最大的问题就是贵。或者只选择适合自己的。

摘要

无论“圈枝”还是“驳枝”，都只是茶枝柑的一种育种方法。

想要品质优良，柑橘香味浓郁，需要后天精心培育，科学种植，让每一片陈皮都经得起考验。