大红袍不是红茶，金骏眉不是乌龙茶。你真的了解这两种茶的区别吗

很多朋友对于大红袍不是红茶，金骏眉不是乌龙茶。你真的了解这两种茶的区别吗和大红袍不是红茶，金骏眉不是乌龙茶。你真的了解这两种茶的区别吗不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

“我打算下个月给某人送一盒茶叶。想知道红茶大红袍和金骏眉哪个更高级？送礼的时候是不是送个礼物比较好？”

就事论事，就议题本身，毫无疑问金俊美是被选中的。

不为别的，大红袍根本不是红茶。

如果对方喜欢红茶，只叫红茶喝，送一盒大红袍反而适得其反。

根据茶叶的分类。

金骏眉是红茶，是高端红茶的代表。它产于慕童武夷山区。是芽头做的红茶，一斤成品要几万个茶芽。

大红袍的名称中，虽然也有“红”字，但与红茶无关。

大红袍被归类为乌龙茶，产于武夷山，是闽北乌龙茶的代表，武夷岩茶三大主流品种之一。

(注意，岩茶的三个主要品种有水仙、肉桂、大红袍。)

大红袍的“红”与红茶无关，与其新芽的叶子颜色有关。

根据民间故事的轶事，大红袍有一段状元归来报恩的故事。

这个故事很老套。有一年，一个秀才去北京赶考，途中在武夷山病倒了。

喝了和尚递来的茶，我才得以康复，顺利赶上考试，成功高中。

后来新科状元为了感受救命之恩，把红色官服披在了茶树上。不曾想，从此以后，茶树的新叶有了嫩红的颜色。

大红袍的名字由此而来，一直口耳相传。

虽然，在这种神秘的奇闻面前，无法优雅，可信度不高。

但今天从春季的北斗、契丹、小红泡、紫红袍等与大红袍相关的茶树嫩叶上，确实可以观察到——的嫩叶呈淡红或紫红色，其品种都是木质的。

但大红袍和金骏眉之间，不宜草率比较。

从优势上来说，他们各有所长。

工艺不同，产地不同，风味不同。

第一，核心产区不同。

同属武夷茶的金骏眉和大红袍，核心产区不同。

金骏眉是武夷红茶，以慕童为核心。

大红袍是武夷岩茶，集中在阎正风景区内。

慕童村是世界红茶的发源地，最早的红茶品种——正山就诞生在这里。

与正山萧中等老牌红茶贵族不同，金俊美可谓茶圈新贵。进入21世纪后，2005年左右问世。

从地形特征来看，慕童山区山高林密，原始森林多，茶树种群资源丰富。

值得一提的是，当地属于武夷山国家自然生态保护区。

外地车辆不提前报备不能入内。

当你开车到慕童，你可以直观地感受到，这里没有像其他茶叶产区那样一望无际、连绵起伏的茶园。

茶树更多的分布在原来的老茶场，散落在竹林和松林旁。

自然保护区出产的红茶(正山种和金骏眉)具有优良的先天生态优势。

只要制茶工艺不太差，当地的茶叶品质也不会差。

让我们回到大红袍的核心产区。

岩茶圈有句话叫岩中有茶，岩中无茶。

只有产于阎正风景区，才能做出具有明显岩韵特色的岩茶。

因为在景区内，随处可见独特高大的风化岩石。

在自然风化和流水侵蚀的影响下，这些风化岩，也叫晏丹，可以剥落大量的风化岩屑，为周围地区的茶树提供独特的养料。

在其他产区，生态环境再好，也不可能再现阎正茶独有的岩韵特色。

第二，制作工艺不同。

先说挑标准。

金骏眉以慕童高山茶树的单芽为原料。当年金骏眉的成功出现，填补了芽头红茶制作的空白。

论长相，金俊美的芽头清秀。

虽然慕童本地的茶树以成群为主，但茶芽不会特别壮。

但海不可量，人不可貌相。

金俊美的芽看起来挺好看的，但是里面有足够的茶味！

大红袍是乌龙茶，采茶的标准和金骏眉完全不一样。

岩茶加工不提倡嫩芽薄叶，专门采摘成熟开放的原料。

采茶时无芽头，采茶树顶部3-4片叶子为原料。

可见，并不是所有的好茶都讲究原料的嫩，越嫩越好。

是具体情况具体分析，合适最重要。

从制茶工艺来看，金骏眉的加工可以概括为萎凋、揉捻、发酵、干燥。

期间，没有像烟小种那样，经历烟熏工艺处理。

自然没有松烟味、烟味的出现。

大红袍的加工复杂，前期要做青。

茶青采下后，先及时摊晾，再是一系列的摇青、静置、发酵、杀青、干燥等。

烘干制出毛茶，放置一段时日。

再剔除茶梗，进入后期的焙火环节。

按焙火程度不同，有轻火、中火、足火之分。

而金骏眉身为红茶，制茶时没有焙火，可别将它们混淆了。

三、香气特点不同。

提到金骏眉，不少茶客对它有这样的误解。

认为金骏眉只是一种工艺，是一种用芽头做成的红茶。

觉得不论任何产区，只要摘下茶树芽头，都能做成金骏眉。

这样的想法显然是忽略了，金骏眉是地理标志保护产品。

非桐木高山出品，对外没有资格自称金骏眉，否则就是冒用名义。

如今市面上，产区不正、原料不精的“金骏眉”，比比皆是。

为了区分真假，可从茶香入手。

桐木金骏眉的代表香型，离不开花香、果香、蜜香，三香合一。

花香是清尘脱俗的，清雅极了，久闻不腻。

果香是多种鲜美水果的综合体，清甜动人。

蜜香闻起来既清凉，又鲜甜，像是迎面吹来的柔和山风。

除此外，金骏眉的尾调香型，还时常能浮现竹林香、竹叶香等多元清香，很是美妙。

至于大红袍的香气，看点多多。

市面上常见的拼配大红袍，没有固定香气标准。

桂皮香大红袍、蜜桃香大红袍、木质香大红袍、奶油香大红袍、玉兰花香大红袍……一切都有可能。

如果是北斗、奇丹等，它们的品种香型是木质香。

香气深沉，茶香悠扬持久，很有辨识力。

最后，大红袍经历焙火加工后，能具备独具特色的焙火香气。

那是植物蛋白在经历高温焙火之后，产生的奇妙转变。

岩茶的火功香，以焦糖香常见。

此外，闻起来也会类似烤瓜子、烤坚果、烤海苔等气息，很是诱人。

金骏眉的标准汤色，是金黄透亮。

它的发酵程度比其它红茶偏低。

喝起来，茶味格外鲜醇甘润。

喝桐木金骏眉，还能感受到美妙的喉韵。

茶汤饮入后，喉间会感觉凉丝丝的。

这种沁凉爽口的回味，会持续好长一会才消散。

内质丰沛的金骏眉，不论茶香、茶味、韵味，表现都很“持久”。

连续冲泡6、7冲后，茶香依旧馥郁，不会感觉变淡。

茶味依旧鲜醇饱满，汤感不会变弱。

回甘生津依旧很稳定，喉间的美妙回味，不会快速消散。

至于大红袍的茶味，可用岩骨花香、香清甘活概括。

正岩原料制成的大红袍，茶味很醇厚饱满，浆感很突出。

茶汤咽下喉间，能感觉到“茶骨”。

即，茶水喝着不是软绵绵的，特别有劲道感。

金骏眉与大红袍，它们属于不同的茶叶阵营。

只要产区工艺突出，都各有所长。

从喝茶选择看，若是喜欢鲜醇清新口感的茶客，金骏眉值得一试。

偏好喝滋味感足、茶味层次多元的话，选正岩大红袍会更适合自己！

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